Mc Donald ve KFC gibi patates kızartması nasıl yapılır

patates kızartması tarifi

1. Patatesleri yıkayıp soyun, ardından tutarlı boyutlarda şeritler halinde kesin.
2. Üç dört dakika kaynatın, patates cipsleri iyice yumuşamadan, patates cipslerinin çok kırılgan pişme ihtimaline karşı ateşi kapatın.
3. Soğuduktan sonra suyunu boşaltmak için temiz bir tabağa koyun.
4. Patates cipslerini soğuduktan sonra hızlı bir şekilde dondurmak için buzdolabının hızlı dondurma bölmesine koyun. Birkaç saat dondurulup talaşlar sert bir şekilde dondurulduktan sonra sonraki adımlara hazır hale gelir. Dondurulmuş cipsleri birkaç dakika içinde derin yağda kızartmak. Derin kızartmadan sonra patates kızartması çok çıtır ve lezzetlidir. Patates kızartmasına en sevdiğiniz baharatları serpin veya narenciye ile servis yapın.

İpuçları: Patates kızartmasının dışının ve içinin çıtır kızarmasını istiyorsanız, dondurulmuş cipsleri iki kez kızartabilirsiniz. Ayrıca miktarına göre büyük miktardaki cipslerin yaklaşık 9 dakika kadar kızartılması gerekmektedir.

Fast food işine nasıl başlanır?

Yukarıda ev yapımı patates kızartması için Mc Donald usulü patates kızartması tarifi yer alırken, Fransız ateşi işletmesi veya fast food işletmesi kurmak istiyorsanız Shuliy Machinery tarafından icat edilen ve geliştirilen büyük tam otomatik kızartma makinesi öncelikli tercihiniz olacaktır. özellikleri aşağıdaki gibidir:

304 paslanmaz çelik yapısına sahip büyük tam otomatik kızartma makinesi, kullanımı basit, güvenli, temizlemesi kolay, düşük bakım gerektiren, enerji tasarruflu, inverter kontrollü ağ torbası ile donatılmıştır; farklı türde kızartılmış gıda işleme için uygundur, iç kısmında veya yağ/su karışımı için tam yağ filtreleme teknolojisi ile gelişmiş teknoloji benimsenmiştir, bu da geleneksel kızartma ekipmanının yapısını tamamen değiştirmiştir, geleneksel kızartma makinesinin dezavantajlarını köklü bir şekilde ortadan kaldırmıştır, büyük otomatik kızartma makinesi otomatik besleme, otomatik boşaltma, otomatik sıcaklık kontrolü, otomatik filtreleme ve diğer işlevleri gerçekleştirebilir; yüzeydeki ham maddelerin zamanında taşınmasını önlemek için çift ağ kayışı ile taşınma sağlanmıştır. Su giriş vanası yağ tabakasının altında yer almaktadır, böylece kızartma sürecini etkilemeden su eklenebilir. Otomatik kızartma makinesi, güvenli bir şekilde çalışmayı, kısa ısıtma süresini, yüksek verimliliği, uzun hizmet ömrünü, iyi darbe direncini, nem direncini ve yüksek sıcaklık direncini sağlayarak yükleme ve boşaltmayı kolaylaştırır, küçük ve çeviktir.

Otomatik kızartma makinesinin önlemi   

otomatik kızartma makinesi çalışırken, sıvı seviyesinin boru yüzeyinden 10 mm daha yüksek olacak şekilde yatay olarak monte edilmesi gerekir; bu, boş yanmayı önlemek için gereklidir, aksi takdirde elektrikli ısıtma borusunda aşırı yüksek sıcaklık ve erken tel kopması meydana gelebilir; uzun süreli kullanım sonrası, elektrikli ısıtma borusunun yüzeyini düzenli olarak temizleyin, biriken karbonlaşmış atıkları ve yapıştırıcı malzemeleri temizleyin, böylece elektrikli ısıtma borusunun korozyonunu önleyin; otomatik kızartma makinesinin hizmet ömrünü sağlamak için farklı ısıtma ortamına göre uygun malzeme seçin.