マクドナルドやKFCのようなフライドポテトの作り方

フライドポテトのレシピ

1. ジャガイモを洗って皮をむき、一定の大きさに切ります。
2. ポテトチップスが柔らかくなりすぎる可能性があるため、3〜4分間煮て、ポテトチップスが完全に柔らかくなる前に火を止めます。
3. 清潔な皿に置き、冷めたら水を切ります。
4. ポテトチップスを冷蔵庫の急速冷凍室に入れ、冷却後急速冷凍します。数時間冷凍し、チップが固く凍った後、次のステップに進むことができます。冷凍チップスを数分で揚げます。揚げたてのフライドポテトはサクサクしていてとても美味しいです。フライドポテトにお好みのスパイスを振りかけるか、キャッチアップを添えてお召し上がりください。

ヒント: フライドポテトの外も中もカリカリに揚げたい場合は、冷凍チップスを 2 回揚げることができます。また、量が多いチップスは量にもよりますが9分ほど揚げる必要があります。

ファストフードビジネスを始めるにはどうすればよいですか?

上記は自家製ポテトフライ用のマクドナルド風フライドポテトのレシピですが、フレンチファイヤービジネスやファストフードビジネスを始めたい場合は、Shuliy Machineryが発明、開発した大型全自動フライ機が第一の選択肢です。次のような特徴があります。

304ステンレス鋼製の大型全自動フライヤーで、その操作は簡単、安全、掃除が容易で、メンテナンスが少なく、エネルギーを節約します。異なる種類の揚げ物処理に適したインバーター制御のメッシュバッグが装備されています。内部または油/水混合のための先進技術を採用し、完全な油フィルター技術を備えており、従来の揚げ機器の構造を完全に変え、従来のフライヤーの欠点を根本的に取り除きます。大型自動フライヤーは、自動給餌、自動排出、自動温度制御、自動フィルタリングなどの機能を実現できます。浮遊する原材料のために、浮遊物がタイムリーに配送できない現象を防ぐために、二重メッシュベルトによる搬送が提供されています。水の入口バルブは油層の底に位置しているため、揚げプロセスに影響を与えずに水を追加できます。自動フライヤーは、安全な運転が保証され、加熱時間が短く、高い生産能力、長い耐用年数、優れた衝撃抵抗、耐湿性、高温耐性を特徴としており、積み下ろしが容易で、小型で機敏です。

自動揚げ機の注意点   

自動フライヤーが作動しているときは、液面がパイプ表面より10mm高くなるように水平に設置する必要があります。これにより、空焚きによる電気加熱パイプの過度の高温や早期のワイヤー断裂を防ぎます。長期間使用した後は、電気熱パイプの表面を定期的に清掃し、炭化した廃棄物や付着物を取り除いて、電気熱パイプの腐食を防ぎます。自動フライヤーの耐用年数を確保するために、異なる加熱媒体に応じて適切な材料を選択してください。