Patates Cipsi Nasıl İşlenir

Ayıklama

Patates, uzun vadeli hasat zamanı olan çok yıllık itüzümü Solanum tuberosum'dan elde edilen nişastalı, yumrulu bir üründür. Patatesin zarar görmesi veya biçerdöverin eksik olması durumunda çiftçi çatalı kullanarak yumrulu mahsulü dikkatli bir şekilde kazacağız, ardından patatesleri elle alacağız. Uygun olmayan hasat şekli veya taşıma nedeniyle belirgin bir morluk oluşmayan sağlıklı patatesleri seçeceğiz.

Yıkama ve dilimleme

Geleneksel olarak işleyiciler patatesleri tek tek son derece düşük hızda yıkarlar, bu da nispeten daha az karla yoğun emek tüketimine neden olur. Shuliy tarafından icat edilen otomatik patates yıkama ve soyma makinesinin yardımıyla büyük bir verim elde edilebiliyor.

Kızartma ve yağ alma

Kızartma tenceresine bitkisel yağ koyun, kaynama sıcaklığı 100-300 derece Santigrat'a ulaşana kadar ısıtın, dilimlenmiş patates cipsleri çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar kızartılacaktır. Ardından mutfak süzgeci ile yağı alınacaktır. Buna karşılık, yağ alma işlemi, aşırı kızarmış cips etkisine neden olan aşırı ısınmayı önleyebilen bir bilgisayar sıcaklık kontrol cihazı ile donatılmış Shuliy'nin Yağ Alma Makinesi ile gerçekleştirilebilir.

Baharatlama

Patates cipsi veya kraker, derin yağda kızartılmış veya gevrek olana kadar fırınlanmış ince patates dilimleridir. Genellikle atıştırmalık, garnitür veya meze olarak servis edilirler. Temel cipsler pişirilip tuzlanır; bitki, baharat, peynir, diğer doğal tatlar, yapay tatlar ve katkı maddeleri dahil olmak üzere çeşitli tatlandırıcılar kullanılarak ek çeşitler üretilir. Shuliy Machinery, verimliliği garanti ederek patates cipslerini eşit şekilde tatlandırabilen yeni tip bir sekizgen baharatlama makinesi icat etti ve geliştirdi.