ジャガイモは、収穫時期が長い多年生のナス科 Solanum tuberosum から取れるでんぷん質の塊茎作物です。ジャガイモにダメージを与えたり、ハーベスターが不完全な場合は、ファーマーフォークを使用して塊茎を慎重に掘り出し、ジャガイモを手で拾います。不適切な収穫方法や輸送による明らかな傷のない健康なジャガイモを選択します。
従来、加工業者は非常に低速でジャガイモを 1 つずつ洗浄していたため、集中的な労働消費が発生し、利益は比較的少なくなりました。 Shuliy が発明したジャガイモの自動洗浄および皮むき機を利用すると、大幅な生産量を達成できます。
植物油を揚げ鍋に注ぎ、沸騰温度が100-300度に達するまで加熱します。スライスしたポテトチップスはカリカリで黄金色になるまで揚げられます。その後、キッチンコランダーで脱油します。対照的に、脱油処理は、余分な加熱による過剰揚げの影響を防ぐことができるコンピューター温度コントローラーを装備したShuliyの脱油機によって行うことができます。
ポテトチップスまたはクリスプは、薄くスライスしたジャガイモを揚げるか焼いてカリカリにしたものです。一般的にスナック、サイドディッシュ、または前菜として提供されます。基本的なチップは調理され、塩味がつけられています。追加のバリエーションは、ハーブ、スパイス、チーズ、その他の自然な風味、人工的な風味、添加物を含むさまざまなフレーバーや成分を使用して製造されます。Shuliy Machineryは、新しいタイプの八角形調味機を発明・開発し、効率的にポテトチップスに均一に味付けできることを約束しました。
