De aardappel is een zetmeelrijke, knolachtige gewas van de vaste nachtschade Solanum tuberosum met een lange oogsttijd. Bij schade aan de aardappel of een onvolledige oogstmachine, gebruiken we een boerenvork om de knolachtige gewas voorzichtig uit te graven, en vervolgens met de hand aardappelen te verzamelen. We kiezen de gezonde aardappelen zonder duidelijke kneuzingen veroorzaakt door onjuiste oogstmethoden of transport.
Traditioneel worden aardappelen één voor één gewassen met een zeer lage snelheid, wat een intensieve arbeidsinzet veroorzaakt met relatief minder winst. Met behulp van de automatische aardappelwas- en schilmachine uitgevonden door Shuliy kan een grote output worden bereikt.
Giet plantaardige olie in de frituurpan, verwarm tot een kooktemperatuur van 100-300 graden Celsius, de gesneden aardappelchips worden knapperig en goudkleurig gefrituurd. Vervolgens worden ze ontvet met een keukenschep. De ontvettingsprocedure kan worden uitgevoerd met de De-olieermachine van Shuliy, uitgerust met een computergestuurde temperatuurregelaar, die oververhitting voorkomt en oververhitte chips voorkomt.
Aardappelchips of -crispers zijn dunne plakjes aardappel die diep gefrituurd of gebakken zijn tot ze knapperig zijn. Ze worden meestal geserveerd als snack, bijgerecht of voorgerecht. De basischips worden gekookt en gezouten; aanvullende variëteiten worden vervaardigd met verschillende smaakstoffen en ingrediënten, waaronder kruiden, specerijen, kazen, andere natuurlijke smaken, kunstmatige smaken en additieven. Shuliy Machinery heeft een nieuw type octagonale kruidenmachine uitgevonden en ontwikkeld die aardappelchips gelijkmatig en efficiënt kan kruiden.
