Comment traitent-ils les chips de pommes de terre
Sélection
La pomme de terre est une culture féculente et tubéreuse issue de la morelle vivace Solanum tuberosum dont la récolte est longue. En cas de dommages aux pommes de terre ou de récolte incomplète, nous utiliserons une fourchette de fermier pour déterrer soigneusement la récolte tubéreuse, puis ramasser les pommes de terre à la main. Nous choisirons des pommes de terre saines sans meurtrissures évidentes causées par une mauvaise manière de récolte ou de transport.
Lavage et découpe
Traditionnellement, les transformateurs lavent les pommes de terre une par une à une vitesse extrêmement lente, ce qui entraîne une consommation de main-d'œuvre intensive et des bénéfices relativement moindres. Grâce à la machine automatique de lavage et d'épluchage des pommes de terre inventée par Shuliy, un rendement important peut être atteint en profondeur.
Friture et dégraissage
Versez de l'huile végétale dans la friteuse, chauffez jusqu'à ce que la température d'ébullition atteigne 100 à 300 degrés Celsius, les chips de pommes de terre tranchées seront frites croustillantes et dorées. Ensuite, dégraissez avec une passoire de cuisine. En revanche, le processus de dégraissage peut être réalisé par la machine à dégraisser de Shuliy, équipée d'un contrôleur de température informatique, qui peut éviter la surchauffe causant un effet de chips trop frites.
Assaisonnement
Les chips de pommes de terre ou les croustilles sont de fines tranches de pommes de terre frites ou cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Elles sont généralement servies comme collation, plat d'accompagnement ou apéritif. Les chips de base sont cuites et salées ; des variétés supplémentaires sont fabriquées à l'aide de divers arômes et ingrédients, notamment des herbes, des épices, des fromages, d'autres arômes naturels, des arômes artificiels et des additifs. Shuliy Machinery a inventé et développé un nouveau type de machine à assaisonner octogonale qui peut assaisonner les chips de pommes de terre uniformément avec une efficacité garantie.