Comment faire des frites comme Mc Donald et KFC

Recette de frites

1. Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en lanières de tailles homogènes.
2. Faire bouillir pendant trois ou quatre minutes, éteindre le feu avant que les chips ne soient complètement ramollies, au cas où les chips seraient cuites trop fragiles.
3. Disposez-les sur une assiette propre pour égoutter l'eau après refroidissement.
4. Mettez les chips dans la chambre de congélation rapide du réfrigérateur pour les congeler rapidement après refroidissement. Après quelques heures de congélation et une congélation dure des chips, elles sont prêtes pour les étapes suivantes. Faites frire les chips surgelées en quelques minutes. Les frites après friture sont très croustillantes et savoureuses. Saupoudrez les frites de vos épices préférées ou servez-les avec du rattrapage.

Astuces : si vous souhaitez que les frites soient croustillantes à l'extérieur et à l'intérieur, vous pouvez faire frire les frites surgelées deux fois. De plus, selon leur quantité, les chips en grande quantité doivent être frites pendant environ 9 minutes.

Comment démarrer une entreprise de restauration rapide ?

Ci-dessus se trouve la recette des frites de style Mc Donald pour des frites de pommes de terre faites maison, tandis que si vous souhaitez démarrer une entreprise de feux français ou une entreprise de restauration rapide, la grande machine à frire entièrement automatique inventée et développée par Shuliy Machinery est votre premier choix pour les caractéristiques comme suit :

Grande friteuse automatique en acier inoxydable 304, son fonctionnement est simple, sûr, facile à nettoyer, peu d'entretien, économe en énergie, le sac en maille à contrôle par onduleur est équipé pour différents types de traitement d'aliments frits, interne ou pour adopter une technologie avancée pour le mélange huile/eau avec une technologie de filtre à huile complète, qui a complètement changé la structure de l'équipement de friture traditionnel, élimine fondamentalement les inconvénients de la machine à frire traditionnelle, la grande machine à frire automatique peut réaliser l'alimentation automatique, la décharge automatique, le contrôle automatique de la température, le filtrage automatique et d'autres fonctions, pour les matières premières flottantes, des doubles bandes de maille pour le transport sont fournies afin d'éviter le phénomène de flottement qui ne peut pas être livré en temps voulu. La vanne d'admission d'eau est située au fond de la couche d'huile, de sorte que l'eau peut être ajoutée sans affecter le processus de friture. La machine à frire automatique se caractérise par un fonctionnement sûr, un temps de chauffage court, une capacité de rendement élevée, une longue durée de vie, une bonne résistance aux chocs, une résistance à l'humidité et une résistance aux hautes températures, ce qui la rend facile à charger et à décharger, petite et agile.

Précautions pour la machine à frire automatique   

lorsque la machine à frire automatique fonctionne, elle doit être installée horizontalement avec le niveau de liquide 10 mm plus haut que la surface du tuyau pour éviter la combustion à vide entraînant une température excessive du tuyau de chauffage électrique et une rupture prématurée du fil ; Après une utilisation à long terme, nettoyez régulièrement la surface du tuyau de chauffage électrique, nettoyez les déchets carbonisés et les matériaux adhésifs accumulés pour éviter la corrosion du tuyau de chauffage électrique ; Choisissez un matériau approprié en fonction du milieu de chauffage différent pour assurer la durée de vie de la machine à frire automatique.