¿Cómo procesan las patatas fritas?

Selección

La papa es un cultivo tuberoso y almidonado de la solanácea perenne Solanum tuberosum de cosecha a largo plazo. En caso de causar daños a la papa o cosechadora incompleta, utilizaremos un tenedor de granjero para extraer el cultivo tuberoso con cuidado y luego recogeremos las papas con las manos. Elegiremos patatas sanas y sin magulladuras evidentes causadas por una forma inadecuada de cosecha o transporte.

Lavado y corte

Tradicionalmente, los procesadores lavan las patatas una por una a una velocidad extremadamente baja, lo que provoca un consumo intensivo de mano de obra con ganancias relativamente menores. Con la ayuda de la máquina automática de lavado y pelado de patatas inventada por Shuliy, se puede lograr un gran rendimiento.

Fritura y desaceitado

Vierta aceite vegetal en la olla de fritura, caliente hasta que la temperatura de ebullición alcance entre 100 y 300 grados centígrados, las patatas fritas en rodajas se freirán hasta que estén crujientes y doradas. Luego se desaceitarán con un colador de cocina. En contraste, el proceso de desaceitado puede ser realizado por la máquina desaceitadora de Shuliy, equipada con un controlador de temperatura por ordenador, que puede prevenir el calentamiento excesivo que causa un efecto de patatas fritas demasiado hechas.

Sazonado

Las patatas fritas o crisps son finas rodajas de patata que se han frito o horneado hasta que estén crujientes. Se sirven comúnmente como aperitivo, guarnición o entrante. Las patatas fritas básicas se cocinan y se salan; se fabrican variedades adicionales utilizando diversos condimentos e ingredientes, como hierbas, especias, quesos, otros sabores naturales, sabores artificiales y aditivos. Shuliy Machinery inventó y desarrolló un nuevo tipo de máquina sazonadora octogonal que puede dar sabor a las patatas fritas de manera uniforme con una eficiencia garantizada.