프라이드 치킨 사업은 어떻게 시작하나요?

프라이드 치킨은 바삭하게 튀겨진 육즙이 풍부한 치킨입니다. 바삭하고 바삭한 닭다리를 한 입 베어 물면, 입안에서 퍼지는 육즙과 튀긴 밀가루 향과 함께 만족감을 느낄 수 있습니다. 하지만 이런 황금빛 간식을 직접 어떻게 요리할 수 있을까요? 살펴보겠습니다.

신선한 닭다리 고르는 법

완벽한 후라이드치킨을 만들기 위한 첫 번째 단계는 신선한 닭다리살을 선택하는 것입니다. 다음 팁에 따라 신선한 닭 허벅지살을 선택하세요. 갓 자른 닭고기의 색깔은 밝은 노란색이 살짝 가미된 분홍빛 흰색입니다. 닭 허벅지의 껍질을 찌르면 오목한 껍질이 즉시 튀어 나오며 이는 고기 조직의 신선함을 나타냅니다. 냄새를 맡아 특이한 냄새가 나는지 확인하고, 그렇지 않으면 오른쪽 닭다리살을 손에 들고, 반대로 다른 닭다리살을 골라보세요.

맛있는 밀맛 닭 튀김 레시피

1. 닭고기 특제 시즈닝 150g과 물 150g을 잘 섞으세요.
2. 닭다리 4-5개에 우유를 묻힌 다음 시즈닝 혼합물을 넣고 잘 저어주세요.
3. 반죽을 묻힌 닭다리를 양념가루에 가볍게 두드려 닭다리가 마른 양념가루로 덮이고 "플레이크"가 생길 때까지 묻힙니다 (원하는 코팅 효과가 아직 달성되지 않았다면 이 단계를 반복합니다).
4. 코팅된 닭다리를 끓는 기름에 튀겨 밀가루 향이 나고 "플레이크"가 황금색이 될 때까지 튀깁니다 (원하는 튀김 효과가 아직 달성되지 않았다면 이 단계를 반복합니다).
5. 튀긴 닭고기에 큐민, 바다 소금 또는 후추를 뿌립니다.
6. 튀긴 닭고기를 콜라와 함께 기름 흡수 냅킨을 아래에 깔고 제공합니다.

상업용 프라이드 치킨 사업 시작하기

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