El pollo frito es una especie de comida rápida que consiste en jugoso pollo empanado con una capa crujiente. Al dar un bocado al muslo de pollo crujiente y crujiente, la satisfacción llegará junto con el jugo de la carne y el sabor a trigo frito que se extiende en nuestra boca — ¡nadie puede resistirse al atractivo de este bocadillo crujiente y dorado! Pero, ¿cómo cocinar un bocadillo dorado así por nosotros mismos? Echemos un vistazo.
El primer paso para hacer un pollo frito perfecto es elegir el muslo de pollo fresco. Elija un muslo de pollo fresco siguiendo estos consejos: el color del pollo recién cortado es blanco rosado con un toque de amarillo brillante; al picar la piel del muslo de pollo, la piel cóncava rebotará inmediatamente, lo que indica la frescura del tejido de la carne; huélelo para ver si hay un olor peculiar, si no, el muslo de pollo derecho está justo en tu mano, por el contrario, elige entre otros muslos de pollo.
1. Mezcle bien 150 g de mezcla de condimentos especiales para pollo con 150 g de agua pura;
2. Marina 4-5 trozos de muslos de pollo en leche, luego agrega la mezcla de condimentos y revuelve, mézclalos uniformemente;
3. Golpee suavemente los muslos de pollo cubiertos de pasta con harina aromatizante hasta que el muslo de pollo quede cubierto por la harina aromatizante seca y se creen los “hojuelas” (repita este paso si aún no se ha logrado el efecto de recubrimiento ideal);
4. Freír el muslo de pollo rebozado en aceite hervido hasta que desprenda el olor a trigo y los “hojuelas” se doren (repita este paso si aún no se ha logrado el efecto de fritura ideal).
5. Espolvoree comino, sal marina o pimienta negra sobre el pollo frito;
6. Sirva el pollo frito con cola y una servilleta absorbente de aceite debajo del pollo.
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