الدجاج المقلي هو نوع من الوجبات السريعة التي تحتوي على دجاج عصاري مغطى بقشرة مقرمشة. عند أخذ قضمة من فخذ الدجاج المقرمش، ستجلب لنا الرضا مع عصارة اللحم ونكهة القمح المقلي تنتشر في أفواهنا - لا أحد يمكنه مقاومة إغراء هذه الوجبة الخفيفة المقرمشة والذهبية! لكن كيف يمكننا طهي مثل هذه الوجبة الخفيفة الذهبية بأنفسنا؟ دعونا نلقي نظرة.
الخطوة الأولى لتحضير دجاج مقلي مثالي هي اختيار فخذ الدجاج الطازج. اختر فخذ دجاج طازج باتباع النصائح التالية: لون الدجاج الطازج هو أبيض وردي مع لمسة من اللون الأصفر الفاتح؛ لثقب جلد فخذ الدجاج، فإن الجلد المقعر سوف يرتد مرة أخرى على الفور، مما يدل على نضارة أنسجة اللحم؛ شمها لمعرفة ما إذا كانت هناك رائحة غريبة، وإذا لم يكن الأمر كذلك، ففخذ الدجاج الأيمن في يدك مباشرة، على العكس من ذلك، اختر من أفخاذ الدجاج الأخرى.
1. امزج 150 جرامًا من خليط التوابل الخاصة للدجاج مع 150 جرامًا من الماء النقي جيدًا.
2. انقعي 4-5 قطع من أفخاذ الدجاج في الحليب، ثم أضيفي خليط التوابل وقلبي، واخلطيهم بالتساوي؛
3. اضغط على أفخاذ الدجاج المطلية بالمعجون بلطف بالدقيق المنكه حتى يتم تغطية فخذ الدجاج بدقيق النكهة الجاف مع إنشاء "الرقائق" (كرر هذه الخطوة إذا لم يتم تحقيق تأثير الطلاء المثالي بعد)؛
4. اقلي فخذ الدجاج المطلي في الزيت المغلي حتى تنبعث رائحة القمح وتتحول "الرقائق" إلى اللون الذهبي (كرر هذه الخطوة إذا لم يتم تحقيق تأثير القلي المثالي بعد).
5. رشي الكمون أو ملح البحر أو الفلفل الأسود على الدجاج المقلي.
6. قدّم الدجاج المقلي مع الكولا مع منديل ماص للزيت تحت الدجاج.
ستقدم لك شولي حلولًا متكاملة ومثلى للأطعمة المقلية لبدء عملك في مجال الأطعمة المقلية بمقاييس صغيرة ومتوسطة وحتى كبيرة. تُستخدم آلة القلي من شولي على نطاق واسع في صناعة تقديم الطعام، على سبيل المثال، مطاعم الدجاج المقلي/ كافتيريا الأطعمة المقلية، مطاعم الوجبات السريعة، وقاعات الطعام في الشركات، وهي متينة في الاستخدام، وسهلة التشغيل والتنظيف، بالإضافة إلى أنها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 مما يلبي متطلبات معالجة الطعام الصحية وفقًا للمعايير الوطنية للصحة الغذائية. في الوقت نفسه، يمكن أن تضمن لك سلسلة من الخدمات الدافئة بما في ذلك خدمات ما قبل البيع وما بعد البيع التي تقدمها شولي تجربة عملاء مثالية.
