Alhoewel ons reeds die aartappelskyfie vervaardigingsproses ken, het ons steeds baie vrae oor die werklike produksieproses. Byvoorbeeld, wat is die inset-uitsetverhouding van aartappelskyfies? Waarom moet ek aartappels blansjeer en hoe lank neem dit? Wat is die braai tyd en so aan? Onder hierdie baie vrae is die inset-uitsetverhouding van aartappelskyfies die een wat ons kliënte die meeste vra, en dit is ook die belangrikste faktor wat verband hou met die kliënt se insetkoste en wins. So, kom ons kyk na die belangrikste kwessie in die aartappelskyfies vervaardigingsproseslyn vandag.
Die inset-uitsetverhouding verwys na die verhouding tussen die totale inset en uitset wanneer ’n projek bedryf word. Hierdie verhouding word gewoonlik gebruik om die aanwysers van tegnologiese projekte en toerusting-herstelprojekte te meet. Hoe kleiner die verhouding, hoe beter die ekonomiese effek, en hoe meer waardig vir belegging. Wanneer ’n nuwe aardappelskyfibedryf begin word of die hoë-volume aardappelskyfievervaardigingsproseslyn vervang word, kan die inset-uitsetverhouding van aartappels en aardappelskyfies gebruik word om te meet of dit die belegging werd is. Dit kan ook die wins bereken van belegging in aardappelskyfies.
Omdat aartappels baie water bevat, sal ’n deel van hul water verloor word ná vries en olie-verwydering. Ná eksperimente en spesifieke produksie deur die kliënt, kan 1 kg aartappels omgeskakel word na 0.3 kg aardappelskyfies. En dieselfde gewig aartappels sal 0.6 kg~0.7 kg Franse fries kry. Dit is omdat die braai-tyd van Franse fries korter is as dié van aardappelskyfies. Verder word die Franse fries dadelik in die vinnige vrieskas geplaas vir vinnige vriesing ná braai. Dit behou ook ’n gedeelte water in die Franse fries.
Volgens die bogenoemde invoer-uitset-verhouding van aartappels, aanvaar ons dat die prys van aartappels 0.5 RMB/KG is, aanvaar dat 1000 kg aartappels in produksie gestol word, en dit duur 10 dae om 100 kg per dag te verwerk. Dan is die insetkoste van aartappels 500 RMB. 1000 kg aartappels kan 300 kg aartappelskyfies produseer. Aannemende dat die prys van aartappelskyfies op die mark 3 RMB/kg is, kan 300 kg aartappelskyfies dus 900 RMB oplewer. Uitgesien die aankoopkoste van die aardappelkykvervaardigingslyn, binne 10 dae kan jy ’n wins van 400 RMB behaal. Daarom kan jy in ’n kort tyd ’n wins maak.
