Although we already know the potato chip manufacturing process, we still have many questions about the actual production process. For example, what is the input-output ratio of potato chips? Why do I need to blanch potatoes and how long does it take? What is the frying time and so on? Among these many questions, the input-output ratio of potato chips is the one that our customers ask us the most, and it is also the most important factor related to the customer's input cost and profit. So, let’s take a look at the most important issue in the potato chips manufacturing process line today.
Uwiano wa pembejeo na pato hurejelea uwiano kati ya jumla ya ingizo na pato wakati wa kuendesha mradi. Uwiano huu kawaida hutumiwa kupima viashiria vya miradi ya teknolojia na miradi ya upyaji wa vifaa. Kadiri uwiano unavyokuwa mdogo, ndivyo athari ya kiuchumi inavyokuwa bora, na ndivyo inavyostahili uwekezaji zaidi. Wakati wa kuanzisha biashara mpya ya chipsi za viazi au kubadilisha laini ya utengenezaji wa chips za viazi zenye ujazo wa juu. Uwiano wa pembejeo na pato wa viazi na chips za viazi unaweza kutumika kupima kama inafaa kuwekeza. Inaweza pia kuhesabu faida ya kuwekeza katika chips za viazi.
Kwa sababu viazi vina maji mengi, vitapoteza sehemu ya maji baada ya kukaanga na kuondolewa mafuta. Baada ya majaribio na uzalishaji maalum wa mteja, 1kg ya viazi inaweza kuzalishwa ili kuzalisha chips 0.3kg za viazi. Na uzito sawa wa viazi utapata 0.6kg ~ 0.7kg fries Kifaransa. Hii ni kwa sababu wakati wa kukaanga wa fries za Ufaransa ni mfupi kuliko chips za viazi. Zaidi ya hayo, fries za Kifaransa huwekwa mara moja kwenye friji ya haraka kwa kufungia haraka baada ya kukaanga. Pia huhifadhi sehemu ya maji katika fries za Kifaransa.
Kulingana na uwiano wa pato la viazi hapo juu, tunachukulia kwamba bei ya viazi ni 0.5RMB/KG, tukichukulia kwamba kilo 1000 za viazi huwekwa kwenye uzalishaji, na inachukua siku 10 kusindika kilo 100 kwa siku. Kisha gharama ya pembejeo ya viazi ni 500RMB. Viazi 1000kg vinaweza kuzalishwa Kutoa chips 300kg za viazi. Kwa kudhani kuwa bei ya chipsi za viazi kwenye soko ni 3RMB/kg, basi kilo 300 za chips za viazi zinaweza kupata 900RMB. Ukiondoa gharama ya ununuzi wa mstari wa mchakato wa utengenezaji wa chips za viazi, ndani ya siku 10, unaweza kupata faida ya 400RMB. Kwa hiyo, unaweza kupata faida kwa muda mfupi.
