Although we already know the potato chip manufacturing process, we still have many questions about the actual production process. For example, what is the input-output ratio of potato chips? Why do I need to blanch potatoes and how long does it take? What is the frying time and so on? Among these many questions, the input-output ratio of potato chips is the one that our customers ask us the most, and it is also the most important factor related to the customer's input cost and profit. So, let’s take a look at the most important issue in the potato chips manufacturing process line today.
Le rapport entrées-sorties fait référence au rapport entre les entrées et les sorties totales lors de l'exécution d'un projet. Ce ratio est généralement utilisé pour mesurer les indicateurs des projets technologiques et des projets de renouvellement d'équipements. Plus le ratio est petit, meilleur est l’effet économique et plus l’investissement est rentable. Lors du démarrage d’une nouvelle entreprise de croustilles ou du remplacement de la chaîne de fabrication de croustilles à grand volume. Le rapport entrées-sorties des pommes de terre et des chips peut être utilisé pour mesurer si l’investissement en vaut la peine. Il peut également calculer le bénéfice d’un investissement dans les chips.
Parce que les pommes de terre contiennent beaucoup d’eau, elles perdront une partie de leur eau après avoir été frites et déshuilées. Après expérimentation et production spécifique par le client, 1 kg de pommes de terre peut être produit pour produire 0,3 kg de chips. Et le même poids de pommes de terre donnera 0,6 kg à 0,7 kg de frites. En effet, le temps de friture des frites est plus court que celui des chips. De plus, les frites sont immédiatement placées dans le congélateur rapide pour une congélation rapide après avoir été frites. Il retient également une partie de l'eau des frites.
D'après le rapport entrées-sorties des pommes de terre ci-dessus, nous supposons que le prix des pommes de terre est de 0,5 RMB/KG, en supposant que 1 000 kg de pommes de terre sont mises en production et qu'il faut 10 jours pour transformer 100 kg par jour. Ensuite, le coût des pommes de terre est de 500 RMB. 1 000 kg de pommes de terre peuvent être produites. Produisez 300 kg de chips. En supposant que le prix des chips sur le marché est de 3RMB/kg, alors 300 kg de chips peuvent rapporter 900RMB. En excluant le coût d'achat de la ligne de fabrication de chips, dans les 10 jours, vous pouvez obtenir un bénéfice de 400 RMB. Vous pouvez donc réaliser des bénéfices en peu de temps.
