फिलीपींस से एक ग्राहक ने केले की पूर्व-प्रसंस्करण के लिए विचारों की तलाश में ताइजी से संपर्क किया। ग्राहक की विशिष्ट आवश्यकताओं को समझने के बाद, हमने एक सब्जी ब्लांचिंग मशीन के केंद्रित अर्ध-स्वचालित उत्पादन लाइन समाधान की सिफारिश की।
हमारा ग्राहक फिलीपींस में स्थित एक छोटे स्तर का खाद्य प्रसंस्करण उद्यमी है, जो केले के चिप्स और अरबी के स्नैक्स के उत्पादन में विशेषज्ञता रखता है। उनके उत्पाद मुख्य रूप से स्थानीय सुपरमार्केट और सड़क खाद्य वितरण चैनलों को आपूर्ति किए जाते हैं।
क्षेत्र के प्रचुर उष्णकटिबंधीय फल संसाधनों—विशेष रूप से केले—से लाभान्वित होकर, ग्राहक को कच्चे माल की स्थिर और विश्वसनीय आपूर्ति मिलती है। हालांकि, उनके पारंपरिक, पूरी तरह से मैनुअल प्रसंस्करण विधियों ने कई चुनौतियों को जन्म दिया:
अपने व्यवसाय के विस्तार के लिए, ग्राहक ने एक सब्जी ब्लांचिंग मशीन के आसपास केंद्रित एक अर्ध-स्वचालित प्रसंस्करण लाइन स्थापित करने का निर्णय लिया।
विशिष्ट ग्राहक आवश्यकताओं के अनुसार, ताइजी एक व्यापक, छोटे पैमाने पर अर्ध-स्वचालित उत्पादन समाधान प्रदान करता है, जिसमें शामिल हैं:
यह एकीकृत संयोजन एक अत्यधिक कुशल प्रसंस्करण कार्यप्रवाह स्थापित करता है: छीलना → स्लाइसिंग → ब्लांचिंग → बाद का प्रसंस्करण (सूखाना / तलना)
ब्लांचिंग प्रक्रिया उत्पाद के रंग, बनावट और शेल्फ लाइफ को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। इसलिए ताइजी उन ग्राहकों को निम्नलिखित उपकरण की सिफारिश करता है जो अपने उत्पाद की दृश्य अपील को बनाए रखना चाहते हैं:
| पावर | 24 kW |
| वोल्टेज | 380V / 50Hz / तीन चरण |
| मशीन का आकार | 1200 × 700 × 950 मिमी |
| वजन | 100 किलोग्राम |
| गर्म करने का प्रकार | इलेक्ट्रिक हीटिंग |
| संरचना | डबल बास्केट डिज़ाइन |
| आवेदन | केले के स्लाइस, जामुन, सब्जियां |
| प्रसंस्करण प्रकार | ब्लांचिंग (पूर्व-प्रसंस्करण) |
| सामग्री अनुकूलता | खाद्य ग्रेड प्रसंस्करण |
स्थापना और कमीशनिंग के बाद, ग्राहक ने सकारात्मक प्रतिक्रिया दी:
“यह सब्जी ब्लांचिंग मशीन असाधारण दक्षता के साथ काम करती है। अब उत्पादित केले के चिप्स पहले की तुलना में काफी बेहतर रंग दिखाते हैं, और समग्र उत्पादन क्षमता में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है।”
इसके अलावा, ग्राहक ने निम्नलिखित मुख्य सुधारों को उजागर किया:
उनके बिक्री चैनल अब स्थानीय रिटेलरों तक विस्तारित हो गए हैं। परिणामस्वरूप, ग्राहक आने वाले वर्ष में हमारे अतिरिक्त उपकरणों में निवेश करने की योजना बना रहा है ताकि अन्य शहरों में विस्तार किया जा सके और निर्यात बाजार में प्रवेश किया जा सके।
छीलने और स्लाइसिंग उपकरण के साथ मिलकर काम करके, हमारी सब्जी ब्लांचिंग मशीन छोटे व्यवसायों को तेजी से कुशल खाद्य प्रसंस्करण उत्पादन लाइनों की स्थापना करने में सक्षम बनाती है।
यदि आप केले के चिप्स या जड़ सब्जियों के प्रसंस्करण व्यवसाय में निवेश करने की योजना बना रहे हैं, तो ताइजी आपको एक अनुकूलित समाधान प्रदान कर सकता है जो आपकी विशिष्ट आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
