ब्लांचिंग मशीन बहुउद्देश्यीय है और फल और सब्जी दोनों को संसाधित कर सकती है।
इसमें दो कार्य हैं: जब ठंडा पानी डाला जाता है, तो यह एक फल और सब्जी सफाई उपकरण है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के फल और सब्जियों को साफ करने के लिए किया जा सकता है, जैसे गाजर, सेब, आलू आदि। यह मिट्टी में उगाई गई फसलों के लिए अधिक उपयुक्त है। यह कच्चे माल को नष्ट नहीं करता, क्योंकि इसकी सफाई उच्च स्तर की है। और इसकी मूल रंग बनाए रखता है।
जब गर्म पानी डाला जाता है, तो यह एक ब्लांचिंग मशीन बन जाती है, जो मुख्य रूप से सब्जियों जैसे आलू, गाजर आदि को ब्लांच करने के लिए कच्चे माल को ब्लांच कर सकती है।
यह मशीन तेजी से मारने, एंजाइम के रंग संरक्षण को रोकने, और समय पर निर्जलीकरण और ठंडक प्रदान करने की विशेषता रखती है, जिससे फल और सब्जियों का मूल प्राकृतिक रंग बना रहता है। इसलिए, फलों और सब्जियों में एंजाइम की गतिविधि को रोक दिया जाता है ताकि उनके विशिष्ट रंग को बनाए रखा जा सके।
यह सब्जी की खुशबू को बनाए रख सकता है। यह पानी के वाष्पीकरण में सहायक है, और फिर अगली सुखाने और निर्जलीकरण प्रक्रिया के लिए एक अच्छा आधार बनाता है।
ब्लांचिंग मशीन
ब्लांचिंग मशीन सब्जी उत्पादन लाइन में महत्वपूर्ण उपकरण है, मुख्य रूप से सब्जी ब्लांचिंग के लिए।
एक पोलिश ग्राहक जिसका नाम माइकल है, ने मुख्य रूप से सब्जी बाजार में हॉकर्स के लिए बड़ी मात्रा में गाजर उगाई।
यह मुख्य रूप से फल, जड़ सब्जियां और गाजर, शतावरी, मशरूम, फल के टुकड़े, और अन्य नाजुक उत्पादों के लिए उपयोग किया जाता है। यह त्वरित जमे हुए और निर्जलीकरण जैसी पूर्व-प्रक्रिया के लिए अनिवार्य ब्लांचिंग उपकरण है। फल और सब्जी प्रसंस्करण के रंग संरक्षण प्रक्रिया के लिए अक्सर ब्लांचिंग मशीन की आवश्यकता होती है। आलू चिप्स के लिए, ब्लांचिंग का समय लगभग 30 सेकंड होता है, ब्लांचिंग का तापमान लगभग 95 ℃ है; फ्रेंच फ्राइज़ के लिए, ब्लांचिंग का समय लगभग 1-2 मिनट होता है, और ब्लांचिंग का तापमान लगभग 80℃ होता है। संक्षेप में, विभिन्न सामग्री, ब्लांचिंग का समय और तापमान भिन्न होते हैं।
हालांकि, बड़ी मात्रा में गाजर की सफाई में एक बड़ा समस्या है। श्रम वेतन खर्च का बहुत बड़ा हिस्सा है। इसलिए उसने हमें ऑनलाइन खोजा, उम्मीद है कि वह एक उपयुक्त, लागत-कुशल मशीन खोज सके ताकि श्रम लागत को कम किया जा सके।
यह मशीन दस वर्षों तक इस्तेमाल की जा सकती है, और दस वर्षों का श्रम लागत चार या पांच मशीनें खरीदने के बराबर है। इसके अलावा, मशीन कुशल है, जिसका अर्थ है कि अधिक उत्पादन होता है।
अब वह हर महीने बहुत सारा श्रम लागत बचा सकता है। उसने जवाब दिया कि उसके व्यवसाय के विस्तार के बाद उसे एक और मशीन जोड़नी होगी।
CY2500
| मॉडल | आकार | वजन | पावर | क्षमता |
| CY4000 | 2500*1000*1300 | 180 | 3.75 | 500किग्रा/घंटा |
| CY5000 | 4000*1200*1300 | 400 | 4.1 | 800किग्रा/घंटा |
| CY6000 | 5000*1200*1300 | 500 | 5.1 | 1500किग्रा/घंटा |
| फ्रेंच फ्राइज़ के लिए ब्लांचिंग मशीन 1 | 6000*1200*1300 | 600 | 5.5 | 2000किग्रा/घंटा |
आप इस तरह हमारे आलू उत्पादन लाइन के बारे में अधिक जान सकते हैं: https://www.potatochipprocessing.com/semi-automatic-potato-chips-production-line/।
आइए वीडियो देखें और सीखें कि यह कैसे काम करता है: https://www.youtube.com/watch?v=WNjZJusg24k
