Wie sieht es mit dem Herstellungsprozess von Kartoffelchips aus?
Unter den Puff-Snacks und verschiedenen frittierten Snacks sind Kartoffelchips und Pommes Frites auf der ganzen Welt und in allen Altersgruppen beliebte Snacks. Reichhaltige Aromen, einfache Handhabung und eine Vielzahl von Essenssituationen machen Kartoffelchips zu einem wichtigen Bestandteil von Snacks. Was ist also der Herstellungsprozess von Kartoffelchips? Wie wird er in einer Produktionsanlage für Kartoffelchips hergestellt?
Herstellungsprozess von Kartoffelchips
Kartoffelchips werden in mehreren Schritten aus Kartoffelrohstoffen zu frittierten Kartoffelchips verarbeitet. Die Verarbeitung von Kartoffelchips besteht im Wesentlichen aus Waschen, Schälen, Schneiden, Entstärken, Dörren, Braten, Entfetten, Würzen und Verpacken.
- Beim Waschen und Schälen werden die schlammigen Kartoffeln gereinigt und die Kartoffelschalen entfernt.
- Der Allesschneider schneidet die geschälten Kartoffeln in gleichmäßig große Kartoffelscheiben. Die von einem professionellen Kartoffelschneider geschnittenen Kartoffelscheiben haben eine gleichmäßige Dicke und Größe. Die beliebtesten Kartoffelchips auf dem Markt sind im Allgemeinen 3 bis 7 mm groß.
- Verschiedene Kartoffelsorten enthalten unterschiedliche Mengen an Stärke. Damit frittierte Kartoffelchips einen guten Geschmack erhalten, ist es notwendig, die Kartoffelchips zu blanchieren, um die Stärke aus den Kartoffeln zu entfernen.
- Nach dem Trocknen kann es zum Frittieren in eine Kartoffelchip-Frittiermaschine gegeben werden. Die Brattemperatur von Kartoffelchips beträgt im Allgemeinen 160–180 Grad Celsius und die Bratzeit beträgt 2–3 Minuten.
- Verwenden Sie nach dem Frittieren einen Entöler, um überschüssiges Öl von der Oberfläche der Kartoffelchips zu entfernen, damit der gute Geschmack der Kartoffelchips erhalten bleibt.
- Der reichhaltige Geschmack von Kartoffelchips wird durch die Zugabe verschiedener Gewürze erreicht.
- Nach dem Würzen ist die Herstellung der Kartoffelchips quasi beendet. Um jedoch den Transport und die Lagerung von Kartoffelchips zu erleichtern, ist es in der Regel notwendig, zum Verpacken Kartoffelchips zu verwenden.
Wie produziert eine Kartoffelchipfabrik Kartoffelchips?
Die Produktionsanlage für Kartoffelchips folgt auch dem oben genannten Herstellungsprozess von Kartoffelchips, um Kartoffelchips herzustellen. Um die Ausgabe von Kartoffelchips sicherzustellen, verwenden Kartoffelchipfabriken normalerweise spezialisierte Kartoffelmaschinen zur Produktion. Abhängig vom Automatisierungsgrad verfügen Produktionsanlagen für Kartoffelchips über große und kleine Kartoffelchipfabriken. Und die Kartoffelchip-Verarbeitungsmaschine wurde auch nach Pakistan, Sri Lanka, in die Türkei, in die USA und in andere Länder exportiert.
Der Unterschied zwischen der Verarbeitung von Kartoffelchips in kleinen und großen Kartoffelchipfabriken
Kleine Kartoffelchip-Fabriken verfügen nur über begrenzte Mittel und verwenden daher in der Regel halbautomatische Kartoffelchip-Produktionslinien zur Herstellung von Kartoffelchips. Die halbautomatische Kartoffelchip-Linie erfordert eine manuelle Bedienung der Maschine und ihr Leistungsbereich liegt zwischen 50 kg/h und 500 kg/h. Die große Kartoffelchip-Verarbeitungsanlage verfügt jedoch über eine große Verarbeitungsleistung und verwendet in der Regel vollautomatische Kartoffelchip-Produktionsmaschinen zur Produktion. Und diese automatischen Kartoffelchipmaschinen ermöglichen eine unterbrechungsfreie Produktion durch Förderbänder. Die Produktionsleistung der vollautomatischen Kartoffelchips-Linie beträgt 300 kg/h~2 t/h.