Gepofte verpakkingmasjien is ontwikkel uit 'n eenvoudige opmaakmasjien, wat oorspronklik in die plastiekbedryf gebruik is. Maar dit word al hoe meer wyd gebruik in die voedsel- en ander nywerhede. Tans is die gepofte voedseluitdrukkers hoofsaaklik skroefuitdrukkers, insluitend enkel-skrif en dubbel-skrif uitdrukkers volgens die struktuur. Die uitdrukkingsvoedselverwerkingstoerusting is 'n menger, verkoelingskonveëer, olie-inspuitmasjien, geurmiddels, vulmasjien, verpakkingsmasjien, ens.
Uitpersing word bereik deur die omvattende werking van waterverwydering, meganiese snywerk en drukkrag wat in kort tyd verwerk word onder omstandighede van hoë temperatuur en hoë druk. Wanneer grondstowwe met 'n sekere voginhoud vorentoe gestuur word deur die voer na die mou langs die roterende skroefkonveëer, word dit geleidelik deur die samedrukking deur die samedrukking, deur die rol- en hitte-effek en die absorpsie van verhittingenergie van die eksterne, tesame met die krag wat deur sterk roering van die materiaal in die skroef tussen die mure gegenereer word, en sny-effekte soos hoë temperatuur, hoë druk, word die materiaal in die uitpersing in gesmelte toestand omgeskakel, die organisasie van nou verwikkelde mikelle in die stysel word vernietig, dit wil sê, die proses waarin roustysel in gaarstysel omskep word, naamlik, styselgelatinasie, tydens hierdie proses bly die vog in die materiaal in die vloeistofstaat.
Wanneer gesmelte materiaal voor die in die vormgietvorm ingesit word, in 'n vloeiende toestand is, en uiteindelik uit die uitloopgate uitgepers word en die materiaal die atmosferiese druk bereik, word die materiaal tot die kookpunt verhit, dan deur vinnige verdamping, spuit die stoom uit met die styselvolume uitgebrei, en die materiaal bars uit en skep baie porieë, dus word die struktuur van gepofte voedsel geskep.
