工厂中的冷冻薯条生产流程是什么？

随着 薯条生意 的广泛发展，人们开始想知道薯条是如何生产的。我们在家里很容易就能做出薯条。工厂中的冷冻薯条生产流程又是怎样的呢？让我们来看看工厂是如何生产冷冻薯条的。

工厂冷冻薯条生产步骤

工厂生产的薯条生产工艺流程为：土豆清洗、去皮、切割、漂烫、脱水、油炸、脱脂、冷冻、包装。

• 土豆清洗和去皮是工厂生产炸薯条的第一步。它首先清洗新鲜土豆以去除皮肤污渍。然后用土豆削皮器去除土豆皮。

• 获得上一步去皮的土豆后，工厂使用专业的土豆切片机将土豆切成大小均匀的条状。普通薯条的尺寸为3~12毫米。

• 热烫是冷冻薯条生产过程中的重要组成部分。这一步是将土豆条放入80~100℃的热水中浸泡，以除去土豆中的淀粉。焯烫可以防止土豆粘连，确保薯条美味。

• 为了防止炸飞溅，在油炸前通常使用脱水机除去薯片中多余的水分。

• 该工厂使用工业炸薯条机生产炸薯条。工业薯条油炸机可以保证油炸过程中油炸温度均匀，并且可以智能控制油炸时间。

• 油炸完后，当然要使用脱脂机将薯条中的油去除。

• 油炸、脱脂后，工厂一般将炸好的薯条放入冷冻柜冷冻。冷冻薯条的温度一般为-12~18℃。

• 从冷冻柜中取出的薯条经过薯条包装机包装后，可以运输到快餐店、超市等场所进行销售。

由于工厂加工的土豆量很大，每两个步骤之间通过传送带连接。因此，可以减少人员的接触，提高薯条的产量。

为什么在包装前要冷冻薯条？

有人可能会奇怪，为什么薯条是冷冻然后包装而不是包装然后冷冻。炸薯条较软，如果包装后冷冻可能会粘在一起。包装前冷冻的目的是确保薯条保持独立且不粘连。

你需要什么设备来做薯条？

那么，工厂在大规模生产薯条时使用哪些薯条生产设备？工厂通常购买整条冷冻薯条生产线 来生产薯条。整条薯条生产线主要包括传送带、土豆刷洗机、挑选带、切割机、传送带、清洗机、焯水机、振动排水器、风干机、油炸机、振动油排水器、风干机、冷冻机、包装机、推车以及其他设备。