Bir fabrikada dondurulmuş patates kızartması üretim süreci nasıldır?

Patates kızartması işinin yaygın gelişimiyle birlikte insanlar patates kızartmasının nasıl üretildiğini merak etmeye başladılar. Patates kızartmasını evde kolayca yapabiliriz. Peki fabrikadaki dondurulmuş patates kızartması üretim süreci nasıl? Fabrikanın dondurulmuş patates kızartmasını nasıl ürettiğine bir göz atalım.

Fabrika Dondurulmuş Patates Kızartması Üretim Adımları

Fabrika üretimi patates kızartması üretim süreci: patates temizleme, soyma, kesme, haşlama, kurutma, kızartma, yağdan arındırma, dondurma, paketleme.

• Patateslerin yıkanması ve soyulması, fabrikalarda patates kızartması üretiminin ilk adımıdır. Öncelikle taze patatesleri yıkayarak cilt lekelerini giderir. Daha sonra patateslerin kabuklarını çıkarmak için bir patates soyucu kullanın.

• Önceki adımda soyulmuş patatesleri elde ettikten sonra fabrika, patatesleri eşit büyüklükte şeritler halinde kesmek için profesyonel bir patates dilimleyici kullanıyor. Normal patates çubuklarının boyutu 3 ~ 12 mm'dir.

• Haşlama, dondurulmuş patates kızartması üretim sürecinin önemli bir parçasıdır. Bu adımda patates şeritleri, patateslerdeki nişastayı çıkarmak için 80~100°C sıcaklıktaki sıcak suya batırılır. Haşlama patateslerin yapışmasını önleyecek ve iyi kızartmalar sağlayacaktır.

• Kızartma sıçramasını önlemek için, kızartmadan önce patates cipsindeki fazla nemi gidermek için genellikle bir kurutucu kullanılır.

• Fabrika, endüstriyel bir patates kızartması makinesi kullanarak patates kızartması üretiyor. Endüstriyel patates kızartması fritözü, kızartma sırasında eşit kızartma sıcaklığı sağlayabilir ve kızartma süresini akıllıca kontrol edebilir.

• Kızartma sonrasında elbette yağı kızartmalardan çıkarmak için bir yağ giderme makinesi kullanılır.

• Kızartma ve yağdan arındırma işleminden sonra fabrika genellikle kızartılmış patates kızartmasını bir dondurucuda dondurur. Dondurulmuş kızartmaların sıcaklığı genellikle -12~18°C'dir.

• Dondurucudan çıkan patates kızartması, patates kızartması paketleme makinesinde paketlendikten sonra fast food restoranlarına, süpermarketlere ve diğer satış yerlerine taşınabilir.

Fabrikalarda işlenen patates miktarının büyük olması nedeniyle patatesler her iki adımda bir konveyör bantla birbirine bağlanır. Bu nedenle personelin temasını azaltabilir ve patates kızartması üretim çıktısını artırabilir.

Paketlemeden Önce Neden Patatesleri Dondururuz?

Birisi patates kızartmasının neden paketlenip dondurulmak yerine dondurulup paketlendiğini merak edebilir. Kızartılmış kızartmalar daha yumuşaktır ve paketlenip dondurulursa birbirine yapışabilir. Paketlemeden önce dondurmak, patates kızartmasının ayrı kalmasını ve yapışmamasını sağlamakla ilgilidir.

Patates kızartması yapmak için hangi ekipmana ihtiyacınız var?

Peki fabrikalar toplu patates kızartması üretimi için hangi patates kızartması üretim makinelerini kullanıyor? Fabrikalar genellikle patates kızartması üretmek için eksiksiz bir dondurulmuş patates kızartması hattı satın alır. Tüm patates kızartması üretim hattı ana olarak konveyör bant, patates fırçalama temizleme makinesi, toplama bandı, kesme makinesi, konveyör bant, yıkama makinesi, haşlama makinesi, titreşimli kurutucu, hava kurutucu, fritöz, titreşimli yağ giderme, hava kurutucu, dondurucular, paketleme makineleri, arabalar ve diğer makineleri içerir.