Qual é o processo de produção de batatas fritas congeladas numa fábrica?

Com o amplo desenvolvimento do negócio de batatas fritas, as pessoas começaram a questionar como as batatas fritas eram produzidas. Podemos fazer batatas fritas facilmente em casa. E quanto ao processo de produção de batatas fritas congeladas na fábrica? Vamos ver como a fábrica produz batatas fritas congeladas.

Passos de Produção de Batatas Fritas Congeladas de Fábrica

O processo de produção de batatas fritas de produção em fábrica é: limpeza de batatas, descascamento, corte, branqueamento, desidratação, fritura, desengorduramento, congelamento, embalagem.

• Lavar e descascar batatas é o primeiro passo na produção de batatas fritas nas fábricas. Primeiro lava as batatas frescas para remover manchas da pele. Em seguida, use um descascador de batatas para remover a casca das batatas.

• Depois de obter as batatas descascadas na etapa anterior, a fábrica utiliza um cortador de batatas profissional para cortá-las em tiras de tamanhos iguais. O tamanho dos palitos de batata normais é de 3 a 12 mm.

• O branqueamento é uma parte essencial do processo de produção de batatas fritas congeladas. Nesta etapa, as tiras de batata são embebidas em água quente a 80~100°C para remover o amido das batatas. O branqueamento evitará que as batatas grudem e garantirá boas batatas fritas.

• Para evitar respingos de fritura, geralmente é usado um desidratador para remover o excesso de umidade das batatas fritas antes de fritar.

• A fábrica produz batatas fritas usando uma máquina industrial de batatas fritas. A fritadeira industrial para batatas fritas pode garantir uma temperatura de fritura uniforme durante a fritura e pode controlar de forma inteligente o tempo de fritura.

• Depois da fritura, é claro, uma máquina desengordurante é usada para retirar o óleo das batatas fritas.

• Depois de fritar e desengordurar, a fábrica geralmente congela as batatas fritas no freezer. A temperatura das batatas fritas congeladas é geralmente de -12 ~ 18 ℃.

• As batatas fritas retiradas do freezer podem ser transportadas para restaurantes fast-food, supermercados e outros locais de venda após serem embaladas pela embaladora de batatas fritas.

Devido ao grande volume de batatas processadas pelas fábricas, elas são conectadas por uma esteira transportadora a cada duas etapas. Portanto, pode reduzir o contato de pessoal e aumentar a produção de batatas fritas.

Porquê Congelar as Batatas Fritas Antes de Embalar?

Alguém pode se perguntar por que as batatas fritas são congeladas e depois embaladas, em vez de embaladas e depois congeladas. As batatas fritas são mais macias e podem grudar se forem embaladas e depois congeladas. Congelar antes de embalar significa garantir que as batatas fritas fiquem separadas e não grudem.

Que equipamento é necessário para fazer batatas fritas?

Então, que máquinas de produção de batatas fritas as fábricas utilizam para a produção em massa de batatas fritas? As fábricas costumam adquirir uma linha de produção de batatas fritas congeladas completa para produzir batatas fritas. Todo o conjunto da linha de produção de batatas fritas inclui principalmente uma correia transportadora, máquina de limpeza de escovas de batata, correia de seleção, máquina de corte, correia transportadora, máquina de lavagem, máquina de branqueamento, drenador vibratório, secador de ar, fritadeira, drenador de óleo vibratório, secador de ar, congeladores, máquinas de embalagem, carrinhos e outras máquinas.