Sabe os tipos de batatas fritas?

Batatas fritas são um lanche frito popular em todo o mundo. Devido ao grande público de batatas fritas, muitas pessoas investiram no negócio de produção de batatas fritas. As batatas fritas produzidas por diferentes fabricantes e regiões têm sabor, dureza e crocância diferentes. Então, neste exército de batatas fritas, que tipos de batatas fritas existem? Como fabricantes de máquinas para fabricação de batatas fritas, estudamos diferentes tipos de batatas fritas. De acordo com os diferentes processos de produção, as batatas fritas podem ser divididas em três tipos: tipo fatia, batatas fritas com farinha de batata e batatas fritas não fritas.

Batatas fritas em rodelas

As batatas fritas em rodelas são um tipo de batata frita ubíquo no mercado. Possui vários tipos de fatias, como o tipo comum e o ondulado. O representante mais clássico deste tipo de batata frita em rodelas são as batatas fritas Lay's embaladas. As batatas fritas em rodelas são batatas fritas produzidas em grandes quantidades através de uma linha de produção de batatas fritas. As etapas de produção desta batata frita são lavagem e descascamento, fatiamento, branqueamento, fritura, tempero e embalagem. O teor de óleo deste tipo de batata frita após a fritura é de 30%-40%.

As batatas fritas em rodelas são fritas a altas temperaturas, e a água nas batatas fritas será evaporada instantaneamente. Esta batata frita tem uma textura fina e uma superfície lisa. Os fabricantes de máquinas para fazer batatas fritas fornecem máquinas para fazer batatas fritas em rodelas.

Batatas fritas em rodelas especiais cozidas em caldeira

Nos últimos anos, outro tipo de batata frita fatiada surgiu gradualmente: as batatas fritas cozidas na chaleira. Este tipo de batata frita utiliza materiais totalmente naturais e é produzida em pequenos lotes. Seu teor de óleo é 20%-40% inferior ao das batatas fritas fatiadas comuns. Como esse tipo de salgadinho é frito em lotes, a temperatura de fritura é mais baixa e o tempo de fritura é mais longo. Portanto, o amido da batata é mais fácil de dissolver e as batatas fritas ficam mais crocantes. Ao contrário das batatas fritas fatiadas, o formato desta batata é irregular e seu sabor é mais duro e mastigável.

Batatas fritas de farinha de batata

Batatas fritas com farinha de batata são batatas fritas obtidas pressionando-se o purê de batatas no formato de batatas fritas através de um molde e depois fritando-as. A textura superficial das batatas fritas prensadas pelo molde é uniforme. Por ser prensado por um molde, pode ser transformado em batatas fritas de diferentes formatos, trocando-se diferentes moldes. Este tipo de batata frita moldada é representada por chips Pringles em formato de sela.

Batatas fritas não fritas

As batatas fritas não fritas mais comuns são principalmente batatas fritas assadas. Batatas fritas assadas são feitas regando-as com óleo e depois secando-as no forno. As batatas fritas assadas não são fritas em óleo. Portanto, seu teor de óleo é cerca de 60% inferior ao das tradicionais batatas fritas.