Do you know the types of potato chips?

Batatas fritas são um lanche frito popular em todo o mundo. Devido ao grande público de batatas fritas, muitas pessoas investiram no negócio de produção de batatas fritas. As batatas fritas produzidas por diferentes fabricantes e regiões têm sabor, dureza e crocância diferentes. Então, neste exército de batatas fritas, que tipos de batatas fritas existem? Como fabricantes de máquinas para fabricação de batatas fritas, estudamos diferentes tipos de batatas fritas. De acordo com os diferentes processos de produção, as batatas fritas podem ser divididas em três tipos: tipo fatia, batatas fritas com farinha de batata e batatas fritas não fritas.

Sliced potato chips

Sliced potato chips are a kind of potato chips ubiquitous in the market. It has various types of slices such as ordinary slice type and wave. The most classic representative of this type of sliced potato chips is the bagged Lay's potato chips. Sliced potato chips are potato chips produced in large quantities through a potato chip production line. The production steps of this potato chip are washing and peeling, slicing, blanching, frying, seasoning, and packaging. The oil content of this kind of sliced potato chips after frying is 30%-40%.

The sliced potato chips are fried at high temperatures, and the water in the potato chips will be evaporated instantly. This potato chip has a thin texture and a smooth surface. Potato chips making machine manufacturers provide sliced potato chip-making machines.

Special sliced potato chips kettle cooked chips

Nos últimos anos, outro tipo de batata frita fatiada surgiu gradualmente: as batatas fritas cozidas na chaleira. Este tipo de batata frita utiliza materiais totalmente naturais e é produzida em pequenos lotes. Seu teor de óleo é 20%-40% inferior ao das batatas fritas fatiadas comuns. Como esse tipo de salgadinho é frito em lotes, a temperatura de fritura é mais baixa e o tempo de fritura é mais longo. Portanto, o amido da batata é mais fácil de dissolver e as batatas fritas ficam mais crocantes. Ao contrário das batatas fritas fatiadas, o formato desta batata é irregular e seu sabor é mais duro e mastigável.

Potato flour fried potato chips

Batatas fritas com farinha de batata são batatas fritas obtidas pressionando-se o purê de batatas no formato de batatas fritas através de um molde e depois fritando-as. A textura superficial das batatas fritas prensadas pelo molde é uniforme. Por ser prensado por um molde, pode ser transformado em batatas fritas de diferentes formatos, trocando-se diferentes moldes. Este tipo de batata frita moldada é representada por chips Pringles em formato de sela.

Non-fried potato chips

As batatas fritas não fritas mais comuns são principalmente batatas fritas assadas. Batatas fritas assadas são feitas regando-as com óleo e depois secando-as no forno. As batatas fritas assadas não são fritas em óleo. Portanto, seu teor de óleo é cerca de 60% inferior ao das tradicionais batatas fritas.