감자칩의 종류를 알고 계신가요?

감자칩은 전 세계적으로 인기 있는 튀김 스낵입니다. 감자칩에 대한 대중의 폭이 넓기 때문에 많은 사람들이 감자칩 생산 사업에 투자해 왔습니다. 제조사와 지역에 따라 생산되는 감자칩은 맛, 경도, 바삭함이 다릅니다. 그럼 이 감자칩군에는 어떤 종류의 감자칩이 있나요? 감자칩을 만드는 기계 제조업체로서 우리는 다양한 종류의 감자칩을 연구했습니다. 다양한 생산 공정에 따라 감자칩은 크게 슬라이스형, 감자가루 튀김 감자칩, 튀기지 않은 감자칩의 세 가지 유형으로 나눌 수 있습니다.

슬라이스 감자칩

슬라이스 감자칩은 시장에서 흔히 볼 수 있는 감자칩의 한 종류입니다. 일반 슬라이스 타입과 웨이브 타입 등 다양한 슬라이스 종류가 있습니다. 이 유형의 슬라이스 감자칩 중 가장 고전적인 대표작은 봉지 레이즈 감자칩입니다. 슬라이스 감자칩은 감자칩 생산 라인을 통해 대량 생산되는 감자칩입니다. 이 감자칩의 생산 단계는 세척 및 껍질 벗기기, 슬라이스, 블랜칭, 튀김, 조미, 포장입니다. 튀긴 후 이 종류의 슬라이스 감자칩의 기름 함량은 30%-40%입니다.

슬라이스 감자칩은 고온에서 튀겨지며, 감자칩의 수분은 즉시 증발합니다. 이 감자칩은 얇은 질감과 매끄러운 표면을 가지고 있습니다. 감자칩 제조기 제조업체는 슬라이스 감자칩 제조기를 제공합니다.

특수 슬라이스 감자칩 가마솥 조리 칩

최근에는 또 다른 종류의 얇게 썬 감자칩이 점차 등장하고 있는데, 바로 주전자로 조리한 감자칩입니다. 이 유형의 감자칩은 천연 재료를 사용하며 소량으로 생산됩니다. 일반 감자칩보다 오일 함량이 20%-40% 더 낮습니다. 이런 종류의 케틀칩은 일괄 튀겨지기 때문에 튀기는 온도가 더 낮고 튀기는 시간이 더 깁니다. 따라서 감자의 전분은 더 쉽게 녹고 감자칩은 더 바삭해집니다. 이 감자칩은 얇게 썬 감자칩과 달리 모양이 불규칙하고, 맛이 더 단단하고 쫄깃합니다.

감자 가루 튀김 감자칩

감자가루 튀김 감자칩은 으깬 감자를 감자칩 모양으로 성형한 후 튀겨낸 감자칩이다. 금형에 의해 압착된 감자칩의 표면 질감은 균일합니다. 틀에 의해 압착되기 때문에, 틀을 바꿔가며 다양한 모양의 감자칩을 만들 수 있습니다. 이런 모양의 감자튀김은 안장 모양의 프링글스 칩으로 대표됩니다.

튀기지 않은 감자칩

튀기지 않은 감자칩은 주로 구운 감자칩입니다. 구운 감자칩은 감자칩에 기름을 뿌린 후 오븐에서 건조시켜 만듭니다. 구운 감자칩은 기름에 튀기지 않습니다. 따라서 오일 함량은 기존 감자칩 튀김보다 약 60% 낮습니다.