Do you know the types of potato chips?

감자칩은 전 세계적으로 인기 있는 튀김 스낵입니다. 감자칩에 대한 대중의 폭이 넓기 때문에 많은 사람들이 감자칩 생산 사업에 투자해 왔습니다. 제조사와 지역에 따라 생산되는 감자칩은 맛, 경도, 바삭함이 다릅니다. 그럼 이 감자칩군에는 어떤 종류의 감자칩이 있나요? 감자칩을 만드는 기계 제조업체로서 우리는 다양한 종류의 감자칩을 연구했습니다. 다양한 생산 공정에 따라 감자칩은 크게 슬라이스형, 감자가루 튀김 감자칩, 튀기지 않은 감자칩의 세 가지 유형으로 나눌 수 있습니다.

Sliced potato chips

Sliced potato chips are a kind of potato chips ubiquitous in the market. It has various types of slices such as ordinary slice type and wave. The most classic representative of this type of sliced potato chips is the bagged Lay's potato chips. Sliced potato chips are potato chips produced in large quantities through a potato chip production line. The production steps of this potato chip are washing and peeling, slicing, blanching, frying, seasoning, and packaging. The oil content of this kind of sliced potato chips after frying is 30%-40%.

The sliced potato chips are fried at high temperatures, and the water in the potato chips will be evaporated instantly. This potato chip has a thin texture and a smooth surface. Potato chips making machine manufacturers provide sliced potato chip-making machines.

Special sliced potato chips kettle cooked chips

최근에는 또 다른 종류의 얇게 썬 감자칩이 점차 등장하고 있는데, 바로 주전자로 조리한 감자칩입니다. 이 유형의 감자칩은 천연 재료를 사용하며 소량으로 생산됩니다. 일반 감자칩보다 오일 함량이 20%-40% 더 낮습니다. 이런 종류의 케틀칩은 일괄 튀겨지기 때문에 튀기는 온도가 더 낮고 튀기는 시간이 더 깁니다. 따라서 감자의 전분은 더 쉽게 녹고 감자칩은 더 바삭해집니다. 이 감자칩은 얇게 썬 감자칩과 달리 모양이 불규칙하고, 맛이 더 단단하고 쫄깃합니다.

Potato flour fried potato chips

감자가루 튀김 감자칩은 으깬 감자를 감자칩 모양으로 성형한 후 튀겨낸 감자칩이다. 금형에 의해 압착된 감자칩의 표면 질감은 균일합니다. 틀에 의해 압착되기 때문에, 틀을 바꿔가며 다양한 모양의 감자칩을 만들 수 있습니다. 이런 모양의 감자튀김은 안장 모양의 프링글스 칩으로 대표됩니다.

Non-fried potato chips

튀기지 않은 감자칩은 주로 구운 감자칩입니다. 구운 감자칩은 감자칩에 기름을 뿌린 후 오븐에서 건조시켜 만듭니다. 구운 감자칩은 기름에 튀기지 않습니다. 따라서 오일 함량은 기존 감자칩 튀김보다 약 60% 낮습니다.