ポテトチップスの種類をご存知ですか？

ポテトチップスは世界中で人気の揚げスナックです。ポテトチップスは幅広い層に愛されているため、多くの人がポテトチップス生産事業に投資してきました。ポテトチップスはメーカーや地域によって味や硬さ、サクサク感が異なります。さて、このポテトチップス軍団にはどんな種類のポテトチップスがあるのでしょうか？私たちはポテトチップス製造機メーカーとして、さまざまな種類のポテトチップスを研究しました。ポテトチップスは製造工程の違いにより、スライスタイプ、ジャガイモ粉フライドポテトチップス、ノンフライポテトチップスの3種類に大別されます。

スライスポテトチップス

スライスポテトチップスは、市場に広く存在するポテトチップスの一種です。通常のスライスタイプやウェーブなど、さまざまなスライスの種類があります。このスライスポテトチップスの最もクラシックな代表例は、袋入りのレイズポテトチップスです。スライスポテトチップスは、ポテトチップス生産ラインを通じて大量に生産されるポテトチップスです。このポテトチップスの生産工程は、洗浄と皮むき、スライス、ブランチング、揚げ、調味、包装です。この種のスライスポテトチップスは、揚げた後の油分が30%-40%です。

スライスポテトチップスは高温で揚げられ、ポテトチップスの水分は瞬時に蒸発します。このポテトチップスは薄いテクスチャーと滑らかな表面を持っています。ポテトチップス製造機メーカーは、スライスポテトチップス製造機を提供しています。

特別なスライスポテトチップス　ケトルクックチップス

近年、スライスポテトチップスのもう一つのタイプが徐々に登場しています、それは釜で調理されたポテトチップスです。このタイプのポテトチップスはすべて天然素材を使用し、少量ずつ生産されます。通常のスライスポテトチップスよりも油分が20%～40%低くなっています。この種のケトルチップスは一度に分けて揚げるため、揚げ温度が低く、揚げ時間が長くなります。そのため、じゃがいものでんぷんが溶けやすくなり、ポテトチップスがよりカリカリになります。スライスポテトチップスとは異なり、形が不ぞろいで、硬めで噛みごたえのある味わいです。

ポテト粉揚げポテトチップス

片栗粉揚げポテトチップスは、マッシュポテトを型に通してポテトチップスの形状に押し固めて揚げたポテトチップスである。型でプレスされたポテトチップスの表面の質感は均一です。型を使ってプレスするため、型を変えることでさまざまな形のポテトチップスを作ることができます。このような形状のフライドポテトチップスとしては、鞍型のプリングルズチップスが代表的である。

ノンフライポテトチップス

より一般的なノンフライポテトチップスは主にベイクドポテトチップスです。ベイクドポテトチップスは、ポテトチップスに油を塗り、オーブンで乾燥させたものです。ベイクドポテトチップスは油で揚げていません。したがって、従来のフライドポテトチップスよりも油分が約60%低くなります。