Apakah Anda tahu jenis keripik kentang?

Keripik kentang adalah camilan goreng yang populer di seluruh dunia. Karena banyaknya peminat keripik kentang, banyak orang yang berinvestasi di bisnis produksi keripik kentang. Keripik kentang yang diproduksi oleh berbagai produsen dan daerah memiliki perbedaan rasa, kekerasan, dan kerenyahan. Jadi di pasukan keripik kentang ini, keripik kentang apa saja yang ada? Sebagai produsen mesin pembuat keripik kentang, Kami mempelajari berbagai jenis keripik kentang. Menurut proses produksinya yang berbeda, keripik kentang secara kasar dapat dibagi menjadi tiga jenis: jenis irisan, keripik kentang goreng tepung kentang, dan keripik kentang tidak digoreng.

Keripik kentang iris

Keripik kentang iris adalah sejenis keripik kentang yang ada di mana-mana di pasaran. Keripik ini memiliki berbagai jenis irisan seperti jenis irisan biasa dan bergelombang. Perwakilan paling klasik dari jenis keripik kentang iris ini adalah keripik kentang Lay's dalam kemasan. Keripik kentang iris adalah keripik kentang yang diproduksi dalam jumlah besar melalui jalur produksi keripik kentang. Langkah-langkah produksi keripik kentang ini adalah mencuci dan mengupas, mengiris, mengukus, menggoreng, membumbui, dan mengemas. Kandungan minyak keripik kentang iris jenis ini setelah digoreng adalah 30%-40%.

Keripik kentang iris digoreng pada suhu tinggi, dan air dalam keripik kentang akan menguap seketika. Keripik kentang ini memiliki tekstur yang tipis dan permukaan yang halus. Produsen mesin pembuat keripik kentang menyediakan mesin pembuat keripik kentang iris.

Keripik kentang iris khusus yang dimasak dalam kuali

Dalam beberapa tahun terakhir, jenis keripik kentang irisan lainnya secara bertahap muncul, yaitu keripik yang dimasak dengan ketel. Keripik kentang jenis ini menggunakan bahan-bahan alami dan diproduksi dalam jumlah kecil. Kandungan minyaknya 20%-40% lebih rendah dibandingkan keripik kentang irisan biasa. Karena keripik ketel jenis ini digoreng secara bertahap, suhu penggorengannya lebih rendah dan waktu penggorengannya lebih lama. Oleh karena itu, pati pada kentang lebih mudah larut, dan keripik kentang lebih renyah. Berbeda dengan keripik kentang yang diiris, bentuk keripik kentang ini tidak beraturan, rasanya lebih keras dan kenyal.

Keripik kentang goreng tepung kentang

Keripik kentang goreng tepung kentang adalah keripik kentang yang diperoleh dengan cara menekan kentang tumbuk menjadi bentuk keripik kentang melalui cetakan kemudian menggorengnya. Tekstur permukaan keripik kentang yang ditekan cetakannya seragam. Karena ditekan dengan cetakan, maka dapat dibuat menjadi keripik kentang dengan berbagai bentuk dengan mengganti cetakan yang berbeda. Keripik kentang goreng yang berbentuk seperti ini diwakili oleh keripik pringles yang berbentuk pelana.

Keripik kentang tidak digoreng

Keripik kentang non-goreng yang paling umum adalah keripik kentang panggang. Keripik kentang panggang dibuat dengan cara memercikkan minyak pada keripik kentang lalu mengeringkannya di dalam oven. Keripik kentang panggang tidak digoreng dengan minyak. Oleh karena itu, kandungan minyaknya sekitar 60% lebih rendah dibandingkan keripik kentang goreng tradisional.