योग्य आलू का चयन पहला और बुनियादी कदम है। बिना नुकसान वाले गोल आकार के आलू चुनें और जिनका रंग भूरा पीला हो। फिर मिट्टी हटा दें और साफ पानी से धोएं, उसके बाद आलू को छीलें।
अगला कदम अच्छा आलू के चिप्स बनाने की कुंजी है—आलू को नियमित आकार और समान आकार में काटें, ताकि तले हुए चिप्स समान रूप से गर्म हों और चिप्स को उचित तापमान पर पकाया जा सके, आधा सेंटीमीटर की चौड़ाई वाले चिप्स की आवश्यकता है।
फिर एक निश्चित मात्रा में मूंगफली का तेल गहरे बर्तन में डालें, जब तेल उबलने लगे, तो आलू के चिप्स को धीरे-धीरे बर्तन में डालें ताकि कोइल-फटने से बचा जा सके।
उपरोक्त कदम को 3 बार से अधिक दोहराएं ताकि आलू के चिप्स समान रूप से तले जाएं और कुरकुरे तले हुए चिप्स बनें। अंत में, चिप्स को निकालें और उन्हें अच्छी तरह से तेल से निकालें, अपने आवश्यकता के अनुसार काली मिर्च या समुद्री नमक के साथ मसालेदार करें।
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