Kennst du die Arten von Kartoffelchips?

Kartoffelchips sind auf der ganzen Welt ein beliebter frittierter Snack. Aufgrund des breiten Publikums von Kartoffelchips haben viele Menschen in das Kartoffelchip-Produktionsgeschäft investiert. Kartoffelchips verschiedener Hersteller und Regionen unterscheiden sich in Geschmack, Härte und Knusprigkeit. Welche Arten von Kartoffelchips gibt es in dieser Kartoffelchips-Armee? Als Hersteller von Kartoffelchips-Maschinen haben wir verschiedene Arten von Kartoffelchips untersucht. Je nach Herstellungsverfahren können Kartoffelchips grob in drei Arten unterteilt werden: Scheibentyp, frittierte Kartoffelchips aus Kartoffelmehl und nicht frittierte Kartoffelchips.

Geschnittene Kartoffelchips

Geschnittene Kartoffelchips sind eine Art von Kartoffelchips, die auf dem Markt weit verbreitet sind. Sie haben verschiedene Arten von Schnitten, wie z. B. gewöhnlicher Schnitttyp und Welle. Der klassischste Vertreter dieser Art von geschnittenen Kartoffelchips sind die verpackten Lay's Kartoffelchips. Geschnittene Kartoffelchips werden in großen Mengen durch eine Kartoffelchip-Produktionslinie hergestellt. Die Produktionsschritte für diese Kartoffelchips sind Waschen und Schälen, Schneiden, Blanchieren, Frittieren, Würzen und Verpacken. Der Fettgehalt dieser Art von geschnittenen Kartoffelchips nach dem Frittieren beträgt 30%-40%.

Die geschnittenen Kartoffelchips werden bei hohen Temperaturen frittiert, und das Wasser in den Kartoffelchips verdampft sofort. Dieser Kartoffelchip hat eine dünne Textur und eine glatte Oberfläche. Hersteller von Kartoffelchip-Maschinen bieten Maschinen zur Herstellung von geschnittenen Kartoffelchips an.

Besondere geschnittene Kartoffelchips, im Kessel gebraten

In den letzten Jahren ist nach und nach eine andere Art geschnittener Kartoffelchips aufgetaucht, nämlich im Kessel gekochte Chips. Diese Art von Kartoffelchips besteht aus rein natürlichen Materialien und wird in kleinen Mengen hergestellt. Sein Ölgehalt ist 20%-40% niedriger als bei gewöhnlichen Kartoffelscheiben. Da diese Art von Kesselchips portionsweise frittiert wird, ist die Frittiertemperatur niedriger und die Frittierzeit länger. Dadurch löst sich die Stärke in der Kartoffel leichter auf und die Kartoffelchips werden knuspriger. Im Gegensatz zu geschnittenen Kartoffelchips ist die Form dieser Kartoffelchips unregelmäßig und ihr Geschmack ist härter und zäher.

Kartoffelmehl-frittierte Kartoffelchips

Kartoffelmehl-frittierte Kartoffelchips sind Kartoffelchips, die dadurch gewonnen werden, dass Kartoffelpüree durch eine Form in die Form von Kartoffelchips gepresst und anschließend gebraten wird. Die Oberflächenstruktur der von der Form gepressten Kartoffelchips ist gleichmäßig. Da es durch eine Form gepresst wird, können durch den Wechsel verschiedener Formen Kartoffelchips unterschiedlicher Form daraus hergestellt werden. Diese Art von frittierten Kartoffelchips wird durch Pringles-Chips in Sattelform repräsentiert.

Nicht-frittierte Kartoffelchips

Die gebräuchlichsten nicht frittierten Kartoffelchips sind hauptsächlich gebackene Kartoffelchips. Gebackene Kartoffelchips werden hergestellt, indem man Kartoffelchips mit Öl beträufelt und sie anschließend im Ofen trocknet. Die gebackenen Kartoffelchips werden nicht in Öl frittiert. Daher ist sein Ölgehalt etwa 601 TP3T niedriger als der von herkömmlichen frittierten Kartoffelchips.