Máy chiên khoai tây liên tục công nghiệp

Máy chiên công nghiệp tiên tiến này có hệ thống điều khiển tốc độ biến tần, phù hợp để chiên tất cả các loại thực phẩm (như đậu hũ, gà, cá, thịt viên, đậu phộng, thịt viên, khoai tây chiên, khoai tây lát, v.v.). Loại máy chiên liên tục này có màu sáng và giải quyết vấn đề axit hóa quá mức của thực phẩm chiên.

Vì phạm vi ứng dụng rộng, máy chiên khoai tây công nghiệp được nhiều nhà chế biến thực phẩm ưa chuộng. Máy có phương pháp đốt nóng bằng điện và gas để đáp ứng nhu cầu của các khách hàng khác nhau. Máy chiên liên tục công nghiệp có năng suất lớn, vận hành đơn giản, dễ vệ sinh. Đây là loại máy chiên thân thiện với môi trường.

Giới thiệu máy chiên khoai tây công nghiệp

Cấu trúc cơ bản: hệ thống điều khiển nhiệt độ dầu tự động, hệ thống nâng tự động, hệ thống lọc và cạo tự động

Hệ thống làm nóng: ống đốt điện, dầu truyền nhiệt, khí tự nhiên, khí hóa lỏng

Hệ thống vận chuyển băng chuyền lưới: điều chỉnh tốc độ biến tần, vận chuyển định lượng và thời gian

Hệ thống lọc tự động: hệ thống tuần hoàn động

Ứng dụng máy chiên chips liên tục

Máy chiên liên tục này phù hợp để chiên các loại thực phẩm khác nhau.

Hạt: đậu phộng, đậu xanh, đậu xanh, và các loại hạt khác;

Snack: bánh gạo, khoai tây chiên, khoai tây lát, và các sản phẩm phồng khác;

Mì: mì gạo, tai mèo, shaqima, xoắn, và các loại mì khác;

Thịt: thịt viên, thịt nạc, đùi gà, và các sản phẩm thịt khác;

Sản phẩm thủy sản: cá trích vàng và cá chẻm;

Sản phẩm đậu nành: đậu hũ khô và bọt đậu hũ.

Đặc điểm của máy chiên khoai tây liên tục công nghiệp

1. Van cấp nước nằm ở lớp dầu dưới cùng, nước có thể được thêm vào bất cứ lúc nào, không ảnh hưởng đến công việc chiên, và có van kiểm tra. Điều này giải quyết vấn đề dừng nước và đổ dầu trở lại ống nước trong quá trình tưới nước.
2. Thiết bị đo nhiệt độ đáy nước, hiển thị rõ nhiệt độ nước. Khi nhiệt độ cao hơn nhiệt độ cài đặt, có thể thực hiện các biện pháp làm mát để tránh nước sôi trước.
3. Bề mặt tách dầu có thiết bị quan sát để quan sát chính xác.
4. Chất thải thức ăn sinh ra trong quá trình sấy khô có thể lắng đọng vào phễu đáy qua lọc nước và xả qua cống thoát nước, từ đó đạt được chức năng lọc dầu mà không lãng phí dầu.
5. Máy chiên liên tục này với băng chuyền lưới hai lớp tránh sản phẩm nổi và làm cho việc chiên thực phẩm đều hơn.

Ưu điểm của máy chiên khoai tây công nghiệp lưới dây

1. Với máy chiên liên tục có hệ thống điều khiển tự động, nhiệt độ có thể đặt từ 0-300 độ;
2. Thiết kế quy trình trộn dầu-nước, tiết kiệm 50% dầu so với máy chiên thông thường;
3. Đa chức năng, không cần thay dầu để chiên thực phẩm khác, không khí thải, không mùi, tiết kiệm thời gian và bảo vệ môi trường;
4. Hệ thống làm nóng tiên tiến và hiệu quả, phần giao diện dầu và nước sử dụng ống thông gió để tản nhiệt, nâng cao thời gian của dầu.
5. Hâm nóng phần trên của dầu và làm mát lớp dưới, tránh nhiệt độ nước quá cao, dầu và nước được xả riêng biệt, dễ dàng loại bỏ cặn thức ăn và thay dầu.

Thông số kỹ thuật

So sánh lô và liên tục trong máy chiên khoai tây

Máy chiên gián đoạn còn gọi là máy chiên theo lô. Trước khi chiên lô tiếp theo, cần phải chiên lô này trước. Máy chiên khoai tây liên tục có thể chiên liên tục khoai tây chiên. Không cần chờ đợi lô cuối cùng chiên xong để chiên lô tiếp theo.

Ngược lại, máy chiên khoai tây theo lô có phạm vi ứng dụng rộng. Điều này là do máy chiên gián đoạn có giá thấp, công nghệ chiên thấp, phù hợp cho sản xuất quy mô nhỏ và chi phí bảo trì thấp. Nhưng máy chiên khoai tây liên tục cũng có những lợi thế riêng. Máy liên tục loại bỏ vụn và các sản phẩm phụ trong quá trình chiên, do đó có hiệu quả lọc tốt. Trong hệ thống chiên theo lô, nhiệt ban đầu phát sinh khi đưa sản phẩm vào, do đó cần thời gian chiên lâu hơn. Tuy nhiên, hệ thống chiên liên tục không gặp vấn đề này. Ngoài ra, máy chiên khoai tây liên tục duy trì nhiệt độ và thời gian chiên nhất quán trong quá trình, mang lại lợi ích cho hình thức, hương vị, cấu trúc và thời hạn sử dụng của sản phẩm.

Lò chiên công nghiệp đốt nóng bằng điện so với đốt nóng bằng gas

Ống làm nóng của máy chiên điện được lắp trong lớp dầu dẫn nhiệt, không tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Dầu được sử dụng để tăng nhiệt bằng cách hấp thụ nhiệt của dầu truyền nhiệt, nhằm thực hiện chức năng chiên thực phẩm. Do đó, có thể ngăn chặn dầu ăn làm cháy nóng bộ đốt và gây lão hóa nhanh dầu, kéo dài tuổi thọ của dầu ăn. Ống làm nóng của máy chiên điện được kín hoàn toàn và có hiệu suất an toàn cao.

Máy chiên khoai tây bằng khí công nghiệp sử dụng đốt của thương hiệu Riello hiệu quả cao, có khả năng đốt khí đầy đủ và kiểm soát nhiệt độ dầu hiệu quả. Ống đốt được làm bằng vật liệu chống chịu nhiệt 304S, nâng cao tuổi thọ thiết bị. Đường ống dẫn khí sử dụng hệ thống đốt khí tích hợp dạng M, bỏ qua các ống dẫn khí mỏng truyền thống, thu thập nhiệt đầy đủ, nâng cao hiệu quả sử dụng khí, tiết kiệm chi phí, nâng cao chất lượng sản phẩm. Máy chiên khí tự động hoàn toàn phù hợp cho các nhà chế biến thực phẩm trung bình và lớn.