Fransız şef ve restoran sahibi Nicolas Bénac, birkaç yıldır aynı kızartma makinesini kullanıyordu ve artık yaşlanmaya başlamıştı. Yeni bir ticari kızartma makinesine yatırım yapma zamanının geldiğini biliyordu, ancak bu kadar çok seçenek varken nereden başlayacağını bilemiyordu.
Nicolas Bénac ayrıca fritözün aşırı ısınmayı önlemek için otomatik kapatma işlevi ve yanıkları önlemek için soğuk dokunuşlu tutma yeri gibi güvenlik özelliklerinden de memnun kaldı. Bu özellikler ona gönül rahatlığı sağladı ve güvenlik tehlikeleri konusunda endişelenmeden lezzetli yemekler pişirmeye odaklanmasını sağladı.
Biraz araştırma yaptıktan sonra Nicolas Bénac, ticari sınıf mutfak ekipmanlarında uzmanlaşmış saygın bir üreticiden yeni bir fritöz almaya karar verdi. Yüksek kapasiteli yağ tankına ve çoklu sıcaklık kontrolüne sahip olan ve farklı sıcaklıklarda çeşitli yiyecekleri pişirmesine olanak tanıyan bir modeli tercih etti.
Fransız restoranının sahibi, restoranının ayrılmış pozisyonuna yerleştirilebilen 120 model makineyi tercih etti.
| Modeli | TZ-100 | TZ-120 | TZ-150 |
| Yağ koy | 400L | 600L | 1000L |
| Kızarmış sepet çapı | 1000MM | 1200MM | 1500MM |
| Brülör gücü | 36kw | 48kw | 60kw |
| Boyut | 1700*1600*1600mm | 1900*1700*1600mm | 2200*2000*1700mm |
| Ağırlık | 600kg | 700kg | 900kg |
Her ikimiz de gelecekte tekrar iş birliği yapma konusunda kendimizden eminiz. Şu anda Fransız patatesi su boşaltma ve yağ alma makinesi üzerinde pazarlık yapıyoruz. Müşterinin restoranının işleri görece yoğun olduğu için, makine hakkında patronun boş zamanında konuşuyoruz, ancak arkadaşlar gibi kolayca iletişim kuracağız. Ben de onun restoranının işlerinin daha iyiye gideceğini umuyorum.
