Patates Cipsinin Mucidi

Eğer patates cipsi yeme isteğinizi durduramıyorsanız, bunun suçlusu George Crum. Söylentiye göre, tuzlu atıştırmalığı 1853 yılında New York, Saratoga Springs yakınlarındaki Moon's Lake House'da yaratmış. Çünkü George Crum, patates cipsinin sürekli ıslak ve gevrek olmadığı yönündeki şikayetlerden bıkmıştı. Crum, patatesleri olabildiğince ince dilimledi. Sıcak yağda kızarttı ve ardından bol tuz serpti. Müşteri onları sevdi ve "Saratoga Cipsi" kısa sürede konukevinde ve New England genelinde popüler oldu.

Sonunda ev tüketimi için seri üretim ortaya çıktı. Ancak fıçılarda veya teneke kutularda saklandıkları için hızla bayatladılar. Daha sonra, 1920'lerde Laura Scudder, iki parça mumlu kağıdı ütüleyerek hava geçirmez çantayı icat etti. Ancak bu sayede cipslerin daha uzun süre taze kalması sağlanır. Günümüzde paketleme için sıklıkla plastik veya folyo poşetler kullanıyoruz. Çeşitli tatlarla gelen bu üründe ayrıca ekşi krema ve soğan, barbekü, tuz ve sirke de bulunur.

Patates cipsi icadının dönüm noktası

İkinci Dünya Savaşı birçok şeyi değiştirdi ve buna patates cipsi de dahil. Food and Drink in American History'ye göre, başlangıçta insanlar bunu "zorunlu olmayan gıda" olarak görüyordu, bu da savaşın sonuna kadar tüm patates cipsi üretiminin durdurulması gerektiği anlamına geliyordu. Bu zamana kadar, yeterince üretici vardı ki, unvanın değiştirilmesi için başarılı bir şekilde lobi yapabildiler ve bunun tersine çevrilmesi, patates cipsi endüstrisi için birkaç nedenden dolayı olabilecek en iyi şeylerden biriydi.

O zamanlar şeker nadir olduğundan insanlar atıştırmalık isteklerini karşılamak için patates cipsine yöneldiler ve ev cephesinde satışlar hızla arttı.

Yurt dışında birliklerin de çiplere ihtiyacı var. The Telegraph'a göre, onlar zaten İngiliz kültürüne sağlam bir şekilde yerleşmişlerdi ve cipslerle (veya daha doğrusu cipslerle) dolu tüm asker gemileri, dünyanın her yerindeki Müttefik birliklerine çıtır çıtır lezzetlerini ulaştırmak için mekik dokuyordu.