ถ้าคุณไม่สามารถหยุดกิน มันฝรั่งทอดมันฝรั่งทอด ได้ ก็โทษ จอร์จ ครัม เขาเป็นผู้สร้างขนมขบเคี้ยวเค็มนี้ในปี ค.ศ. 1853 ที่ Moon's Lake House ใกล้ Saratoga Springs, นิวยอร์ก รายงานว่า จอร์จ ครัม เป็นผู้ทอดมันฝรั่งให้บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เขาทอดมันในน้ำมันร้อน แล้วโรยด้วยเกลือ ลูกค้าชอบมัน และ "Saratoga Chips" ก็กลายเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็วในโรงแรมและทั่วนิวอิงแลนด์
ในที่สุด การผลิตจำนวนมากก็เกิดขึ้นเพื่อการบริโภคในบ้าน แต่เนื่องจากเก็บในถังหรือกระป๋อง มันจึงเน่าเสียอย่างรวดเร็ว จากนั้นในทศวรรษ 1920 Laura Scudder ได้คิดค้นถุงปิดสนิทโดยการรีดผ้าขี้ผึ้งสองชิ้นเข้าด้วยกัน เพื่อรักษาความสดของมันฝรั่งทอดให้นานขึ้น ปัจจุบันเราใช้ถุงพลาสติกหรือฟอยล์ในการบรรจุภัณฑ์ มีรสชาติหลากหลาย รวมถึงซาวร์ครีมและหัวหอม บาร์บีคิว และเกลือกับน้ำส vinegar
สงครามโลกครั้งที่สองเปลี่ยนแปลงหลายสิ่งหลายอย่าง รวมถึง มันฝรั่งทอด ด้วย ตามหนังสือ Food and Drink in American History เดิมทีคนคิดว่ามันเป็น "อาหารไม่จำเป็น" ซึ่งหมายความว่าการผลิตมันฝรั่งทอดทั้งหมดต้องหยุดชั่วคราวจนกว่าจะสิ้นสุดสงคราม ในเวลานั้น มีผู้ผลิตเพียงพอจนสามารถล็อบบี้ให้เปลี่ยนแปลงการกำหนดชื่อได้สำเร็จ และการเปลี่ยนแปลงนี้ก็เป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่เกิดขึ้นกับอุตสาหกรรมมันฝรั่งทอดในหลาย ๆ เหตุผล
ต่างประเทศ ทหารก็ต้องการมันฝรั่งทอดเช่นกัน ตามรายงานของ The Telegraph พวกเขาได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอังกฤษแล้ว และเรือขบวนทหารเต็มไปด้วยมันฝรั่งทอด (หรือที่เรียกว่ามันฝรั่งกรอบ) ถูกส่งไปยังทหารพันธมิตรทั่วโลก
จอร์จ ครัม
