กระบวนการทางเทคโนโลยีของสายการผลิตมันฝรั่งทอดกรอบ

กระบวนการผลิตมันฝรั่งทอดกรอบ:

1. ก่อนอื่น ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งเป็นวัตถุดิบ

2. มันฝรั่งที่ทำความสะอาดแล้วถูกลำเลียงไปยังเครื่องปอกเปลือกด้วยไอน้ำหรือเครื่องปอกเปลือกด้วยกลไก จากนั้นเข้าสู่เครื่องทำความสะอาดรอบที่สอง ล้างเศษมันฝรั่งที่เหลืออยู่บนผิวมันฝรั่ง มันฝรั่งที่ทำความสะอาดแล้วถูกลำเลียงไปยังโต๊ะทดสอบเพื่อคัดแยกและปอกเปลือกด้วยมือ

3. สายพานลำเลียงจะนำมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเข้าเครื่องหั่นเป็นแผ่นบาง มันฝรั่งถูกหั่นเป็นแผ่นบาง ล้างแป้งฟรีด้วยน้ำ

4. หลังจากทำความสะอาดแล้ว ชิ้นมันฝรั่งจะถูกส่งไปยังเครื่องบลานชิ่งเพื่อบลานชิ่ง ชิ้นมันฝรั่งจากเครื่องบลานชิ่งมีน้ำติดอยู่จำนวนมาก ใช้หน้าจอสั่นพร้อมลมแรงเพื่อแยกชิ้นมันฝรั่งแต่ละชิ้นและทำให้แห้งน้ำที่ติดอยู่ จากนั้นนำไปยังเครื่องทอดเพื่อลดความชื้นของมันฝรั่งจาก 80% เหลือ 2% และให้ผลิตภัณฑ์กรอบ อัตราน้ำมันของมันฝรั่งทอดอยู่ระหว่าง 30%-40% หลังจากทอดแล้ว มันฝรั่งทอดจะถูกลำเลียงไปยังสายพานลำเลียงน้ำมันเพื่อระบายน้ำมันที่เหลืออยู่บนพื้นผิวสินค้า จากนั้นนำไปยังเครื่องปรุงรสในถังเพื่อปรุงรสชิ้นมันฝรั่ง และเติมรสชาติที่แตกต่างกันในผลิตภัณฑ์แต่ละชนิด จากนั้น มันฝรั่งทอดปรุงรสจะถูกลำเลียงไปยังโรงงานบรรจุภัณฑ์ และบรรจุสินค้าให้ได้ขนาดและรูปร่างตามต้องการ