Przemysłowa ciągła maszyna do smażenia chipsów

Ta zaawansowana przemysłowa frytownica do chipsów ma system regulacji prędkości zmiennej częstotliwości, który jest odpowiedni do smażenia wszelkiego rodzaju potraw (takich jak tofu, kurczak, ryby, pasztet, orzeszki ziemne, klopsiki, chipsy ziemniaczane, frytki itp.). Ten rodzaj ciągłej frytownicy ma jasny kolor i rozwiązuje problem nadmiernej kwasowości smażonych potraw.

Ze względu na szeroki zakres zastosowań, przemysłowa frytownica do chipsów ziemniaczanych cieszy się popularnością w różnych zakładach przetwórstwa spożywczego. Frytownica ma metody grzewcze elektryczne i gazowe, aby sprostać potrzebom różnych klientów. Przemysłowa ciągła frytownica do chipsów ma dużą wydajność, prostą obsługę i wygodne czyszczenie. Jest to ekologiczna frytownica.

Wprowadzenie do przemysłowej frytownicy do chipsów

Podstawowa struktura: automatyczny system kontroli temperatury oleju, automatyczny system podnoszenia, automatyczne filtrowanie i skrobanie

System grzewczy: elektryczna rura grzewcza, olej do transferu ciepła, gaz ziemny, gaz płynny

System przenośnika taśmowego: regulacja prędkości na podstawie częstotliwości, ilościowa i czasowa kontrola przenoszenia

Automatyczny system filtracji: system cyrkulacji dynamicznej

Zastosowanie maszyny do smażenia chipsów ciągłych

Ta ciągła frytownica do chipsów nadaje się do smażenia różnych potraw.

Orzechy: bób, orzeszki ziemne, zielony groszek i inne orzechy;

Przekąski: ryżowe ciastka, frytki, chipsy ziemniaczane i inne produkty pufowane;

Makaron: makaron ryżowy, uszy kota, shaqima, skręty i inne makarony;

Mięso: mięso pokrojone w kostkę, pasztet, udka kurczaka i inne produkty mięsne;

Produkty wodne: ryba żółta i smukła;

Produkty sojowe: suszone tofu i pianka tofu.

Cechy przemysłowej ciągłej frytownicy do chipsów ziemniaczanych

1. Zawór doprowadzający wodę znajduje się na dolnej warstwie oleju, można go dodawać w dowolnym momencie, nie wpływa to na pracę smażenia, a także jest wyposażony w zawór zwrotny. Rozwiązanie to eliminuje problem zatrzymania dopływu wody i wlewania oleju z powrotem do rury wodnej podczas podlewania.
2. Dno wody jest wyposażone w urządzenie pomiarowe temperatury, a temperatura wody jest wyraźnie wyświetlana. Gdy temperatura przekracza ustawioną wartość, można podjąć środki chłodzące, aby zapobiec wrzeniu wody z wyprzedzeniem.
3. Powierzchnia separacji oleju i wody jest wyposażona w urządzenie obserwacyjne dla dokładnego nadzoru.
4. Resztki jedzenia powstające podczas procesu suszenia mogą być sedymentowane do dolnej lejka przez filtrację wody i odprowadzone przez odpływ ścieków, co umożliwia filtrację oleju bez marnowania oleju.
5. Ta ciągła frytownica z podwójną siatką taśmową zapobiega unoszeniu się produktów i sprawia, że smażenie jest bardziej jednolite.

Zalety przemysłowej frytownicy do chipsów na taśmie siatkowej

1. Dzięki ciągłej frytownicy z automatycznym systemem sterowania, temperatura może być ustawiona od 0 do 300 stopni.
2. Projekt procesu mieszania oleju i wody, oszczędza 50% oleju w porównaniu do zwykłej frytownicy;
3. Wielofunkcyjna, nie trzeba zmieniać oleju, aby smażyć inną potrawę, brak dymu, brak zapachu, oszczędność czasu i ochrona środowiska;
4. Zaawansowany i wydajny system grzewczy, część interfejsu oleju i wody wykorzystuje rurę wentylacyjną do rozpraszania ciepła, co znacznie poprawia czas działania oleju.
5. Podgrzewanie górnej części oleju i chłodzenie dolnej warstwy, unikanie zbyt wysokiej temperatury wody, oddzielne odprowadzanie oleju i wody, co ułatwia usuwanie resztek jedzenia i wymianę oleju.

Parametr

Partia vs ciągła frytownica do chipsów

Frytownica przerywana, zwana także frytownicą na partię. Przed smażeniem kolejnej partii materiałów, najpierw trzeba usmażyć tę partię. Ciągła frytownica do frytek może smażyć frytki bez przerwy. Nie trzeba czekać, aż ostatnia partia frytek zostanie usmażona, aby rozpocząć kolejną.

W przeciwieństwie do tego, frytownica do partii ma szerokie zastosowanie. Wynika to z faktu, że frytownica przerywana jest tania, ma niską technologię smażenia i jest odpowiednia do małoserycznej produkcji oraz niskich kosztów utrzymania. Jednakże, ciągła frytownica do frytek ziemniaczanych ma swoje szczególne zalety. Podczas smażenia, ciągła frytownica usuwa okruchy i inne produkty uboczne, co zapewnia dobrą filtrację. W systemie partii, pierwotne ciepło jest generowane podczas wkładania produktu, co wymaga dłuższego czasu smażenia. W systemach ciągłych nie ma tego problemu. Ponadto, ciągła frytownica utrzymuje stałą temperaturę i czas smażenia, co korzystnie wpływa na wygląd, smak, strukturę i trwałość produktu.

Przemysłowa frytownica do chipsów na bazie ogrzewania elektrycznego vs gazowego

Rura grzewcza elektrycznej frytownicy jest zamontowana w warstwie oleju przewodzącego ciepło i nie ma bezpośredniego kontaktu z jedzeniem. Olej służy do podnoszenia temperatury poprzez absorpcję ciepła z oleju transferowego, co umożliwia smażenie potraw. Zapobiega to przypalaniu oleju spożywczego i przyspiesza starzenie się oleju, wydłużając jego żywotność. Rura grzewcza jest całkowicie uszczelniona i ma wysokie bezpieczeństwo.

Przemysłowa frytownica gazowa korzysta z wysokowydajnego palnika marki Riello, który zapewnia odpowiednią spalanie gazu i skutecznie kontroluje temperaturę oleju. Rura spalania wykonana jest z wysokotemperaturowego odpornego na korozję materiału 304S, co wydłuża żywotność urządzenia. Rurociąg korzysta z zintegrowanego układu spalania typu M, który rezygnuje z tradycyjnych wielu cienkich rur, pełniąc funkcję zbierania ciepła, poprawiając wykorzystanie gazu, oszczędzając koszty i podnosząc jakość produktu. W pełni automatyczna frytownica gazowa nadaje się do średnich i dużych zakładów przetwórstwa spożywczego.