Technologia przetwarzania linii produkcyjnej chipsów ziemniaczanych:
1. najpierw obierz i umyj ziemniaki jako surowce.
2. Oczyszczone ziemniaki są transportowane do maszyny do obierania na parze lub mechanicznej maszyny do obierania. Następnie trafiają do drugiej maszyny do czyszczenia, aby umyć pozostałą masę ziemniaczaną na powierzchni ziemniaka. Oczyszczone ziemniaki są transportowane na stół kontrolny do ręcznego sortowania i obierania.
3. Taśma przenośnika będzie przenosić ziemniaki do maszyny do krojenia. Ziemniaki zostały pokrojone na cienkie plasterki. Opłucz wolny skrobię wodą.
4. Po czyszczeniu, chipsy są wysyłane do maszyny do blanszowania. Chipsy z maszyny do blanszowania zawierają dużą ilość przyklejonej wody. Użyj wibrującego sita z silnym wiatrem, aby oddzielić pojedyncze chipsy ziemniaczane i wysuszyć przyklejoną wodę. Następnie są one przenoszone do maszyny do smażenia, aby zmniejszyć zawartość wilgoci w chipsach z 80% do 2% i uzyskać chrupiące produkty. Zawartość oleju w smażonych chipsach wynosi od 30% do 40%. Po smażeniu chipsy ziemniaczane są transportowane na taśmę do odciekacza, aby odprowadzić pozostały olej z powierzchni produktu. Smażone chipsy ziemniaczane są transportowane do maszyny do aromatyzowania w bębnie, aby nadać im smak, a różne aromaty są dodawane do różnych produktów. Następnie przyprawione chipsy ziemniaczane są transportowane do warsztatu pakowania, a produkty są pakowane w wymagane rozmiary i kształty.
