तले हुए आलू चिप्स का स्वाद न केवल मिलाए गए मसालों से संबंधित है, बल्कि यह भी कि तले के बाद तेल निकाला जाता है या नहीं। तले के बाद, अतिरिक्त तेल अनिवार्य रूप से आलू चिप्स पर चिपक जाता है। यदि अतिरिक्त तेल नहीं निकाला गया, तो यह आलू चिप्स को चिकना स्वाद दे सकता है। , आलू चिप्स असेंबली लाइन में, आलू चिप्स डीऑइलिंग चरण आमतौर पर एक पेशेवर डीऑइलिंग मशीन का उपयोग करके किया जाता है। लेकिन केवल एक प्रकार की डीऑइलिंग मशीन नहीं है, तो सही आलू चिप्स डीऑइलिंग मशीन कैसे चुनें?
तीन प्रकार के आलू चिप्स डीऑइलर होते हैं, एक सेंट्रीफ्यूगल डीऑइलर, दूसरा ऊपर या नीचे डिस्चार्ज डीऑइलिंग मशीन, और तीसरा एक निरंतर डीऑइलर है।
सेंट्रीफ्यूगल डीऑइलिंग मशीन मुख्य रूप से सेंट्रीफ्यूगल सिद्धांत का उपयोग करके डीऑइलिंग करती है। यह मुख्य रूप से उच्च गति पर घूमने वाले डीऑइलर द्वारा उत्पन्न सेंट्रीफ्यूगल बल का उपयोग करके आलू चिप्स से तेल निकालती है। मशीन डीऑइलिंग समय सेट कर सकती है।
ऊपर डिस्चार्ज या नीचे डिस्चार्ज डीऑइलिंग मशीन भी सेंट्रीफ्यूगल सिद्धांत का उपयोग करके डीऑइलिंग करती है। लेकिन सेंट्रीफ्यूगल डीऑइलिंग मशीन से अलग, यह डीऑइलिंग के बाद स्वचालित अनलोडिंग को संभव बनाती है। जिस मशीन से आलू चिप्स नीचे से बाहर आते हैं, उसे नीचे डिस्चार्ज डीऑइलर कहा जाता है।
निरंतर डीऑइलिंग मशीन मुख्य रूप से कंपन निर्जलीकरण के सिद्धांत को अपनाती है। निरंतर डीऑइलिंग मशीन लगातार ऊपर और नीचे कंपन करती है और निर्जलीकरण का कार्य पूरा करती है।
आलू चिप्स असेंबली लाइन में, आलू चिप्स डीऑइलर का चयन मुख्य रूप से आलू चिप्स उत्पादन लाइन की विशिष्टताओं से संबंधित है। आलू चिप्स लाइन मुख्य रूप से छोटे और बड़े आलू चिप्स लाइनों में विभाजित है। छोटे आलू चिप्स लाइन का उत्पादन आउटपुट 50 किलोग्राम/घंटा से 500 किलोग्राम/घंटा है। बड़े आलू चिप्स असेंबली लाइन का आउटपुट 300 किलोग्राम/घंटा से 2 टन/घंटा तक है।
छोटा आलू चिप्स लाइन आमतौर पर एक सेंट्रीफ्यूगल डीऑइलिंग मशीन और एक ऊपर डिस्चार्ज डीऑइलिंग मशीन या एक नीचे डिस्चार्ज डीऑइलिंग मशीन से लैस होता है। 200 किलोग्राम/घंटा से कम में, यह आमतौर पर एक सेंट्रीफ्यूगल डीऑइलिंग मशीन का उपयोग करता है। ऊपर 200 किलोग्राम/घंटा वाली आलू चिप्स लाइन में, यह आमतौर पर ऊपर डिस्चार्ज या नीचे डिस्चार्ज डीऑइलिंग मशीन का उपयोग करता है। क्योंकि ऊपर या नीचे डिस्चार्ज के साथ डीऑइलिंग मशीन निरंतर उत्पादन कर सकती है, यह अक्सर उच्च स्वचालन स्तर वाली उत्पादन लाइनों में लागू होती है। एक बड़े पैमाने पर स्वचालित आलू चिप्स असेंबली लाइन आमतौर पर एक निरंतर डीऑइलिंग मशीन का उपयोग करती है।
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