भारत आलू का एक बड़ा उत्पादक है। इसके अलावा, यह विभिन्न सब्जी तैयारियों में दैनिक भोजन के रूप में भी प्रयोग होता है, आज आलू का उपयोग चिप्स या वाफर्स के रूप में स्नैक फूड के रूप में बढ़ रहा है। आज से पहले ज्ञात रेसिपी, विलियम किचिनर की कुक का ऑरेकल नामक रसोई की किताब में, जो 1817 में पहली बार प्रकाशित हुई थी, में ऐसी ही किसी चीज की रेसिपी है, जो इंग्लैंड और संयुक्त राज्य अमेरिका में बेस्टसेलर थी। आजकल, आलू चिप्स और वाफर्स लोकप्रिय प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ हैं जो आलू में पर्याप्त मूल्य वर्धन करते हैं।
शहरी और अर्ध-शहरी क्षेत्रों के उपभोक्ता भारत में आलू चिप्स उद्योग के सबसे बड़े समर्थक हैं। विशेष रूप से, मुख्य थोक विक्रेता सुपरमार्केट, रेस्तरां, कैन्टीन हैं जो आलू चिप्स की खपत का बड़ा हिस्सा रखते हैं। शहरी क्षेत्रों में, प्रति व्यक्ति आलू चिप्स या वाफर्स की खपत सावधानीपूर्वक ½ किलोग्राम वार्षिक मानी जाती है। इसके अनुसार, आलू चिप्स का उत्पादन लगभग 6300 किलोग्राम है।
हालांकि भारत में उत्पादन लाइन इन वर्षों में अपेक्षाकृत यांत्रिक है, फिर भी आलू चिप्स उद्योग भारत के आर्थिक विकास के उतार-चढ़ाव और समृद्धि का साक्षी है, भारतीय नागरिक के जीवन स्तर में तेजी से वृद्धि हो रही है, देरी से उत्पादन आउटपुट अब बाजार की बढ़ती मांग को पूरा नहीं कर सकता। इसलिए, यहां एक अधिक पेशेवर आलू चिप्स प्रसंस्करण लाइन की आवश्यकता है। शुली, विश्व के अग्रणी निर्माता के रूप में, ग्राहकों को योग्य उन्नत प्रसंस्करण मशीनें उचित कीमत पर प्रदान करता है।
