Friteuse industrielle continue pour chips

Cette friteuse industrielle avancée dispose d'un système de contrôle de vitesse à fréquence variable, qui convient à la friture de toutes sortes d'aliments (tels que le tofu, le poulet, le poisson, le pain de viande, les cacahuètes, les boulettes de viande, les chips, les frites, etc.). Ce type de friteuse continue a des couleurs vives et résout le problème de l’acidification excessive des aliments frits.

En raison de sa large gamme d’applications, la machine industrielle à frire les chips est accueillie favorablement par diverses usines de transformation des aliments. La friteuse dispose de méthodes de chauffage électrique et au gaz pour répondre aux besoins des différents clients. La friteuse industrielle à copeaux continus a un rendement de traitement important, un fonctionnement simple et un nettoyage pratique. C'est une friteuse respectueuse de l'environnement.

Introduction à la machine de friture de chips industrielle

Structure de base : système de contrôle automatique de la température de l'huile, système de levage automatique, système de filtration et de grattage automatique

Système de chauffage : tube de chauffage électrique, huile de transfert de chaleur, gaz naturel, gaz liquéfié

Système de transport à bande : régulation de vitesse à conversion de fréquence, transport quantitatif et chronométré

Système de filtration automatique : système de circulation dynamique

Application de la machine de friture continue de chips

Cette friteuse à frites en continu convient à la friture de divers aliments.

Noix : fèves, cacahuètes, haricots verts et autres noix ;

Snack : crackers de riz, frites, chips de pommes de terre et autres produits soufflés ;

Pâtes : nouilles de riz, oreilles de chat, shaqima, torsades et autres pâtes ;

Viande : viande en dés, pain de viande, pilons de poulet et autres produits carnés ;

Produits aquatiques : croaker jaune et queue de cheveu ;

Produits à base de soja : tofu séché et mousse de tofu.

Caractéristiques de la machine de friture continue de chips de pomme de terre industrielle

1. La vanne d'alimentation en eau est située au niveau de la couche d'huile inférieure, de l'eau peut être ajoutée à tout moment, cela n'affectera pas le travail de friture et un clapet anti-retour est fourni. Cela résout le problème de l'arrêt de l'eau et du retour de l'huile dans la conduite d'eau pendant le processus d'arrosage. problème.
2. L'eau du fond est équipée d'un appareil de mesure de la température et la température de l'eau est clairement affichée. Lorsque la température est supérieure à la température réglée, des mesures de refroidissement peuvent être prises pour empêcher l'eau de bouillir à l'avance.
3. La surface de séparation huile-eau est dotée d'un dispositif d'observation pour une observation précise.
4. Les résidus alimentaires générés pendant le processus de séchage peuvent être sédimentés dans l'entonnoir inférieur par filtration de l'eau et évacués par la sortie des eaux usées, réalisant ainsi la fonction de filtrage de l'huile sans gaspiller d'huile.
5. Cette friteuse continue dotée d'une bande maillée double couche évite le flottement du produit et rend la friture des aliments plus uniforme.

Avantages de la machine de friture industrielle à bande métallique

1. Avec la friteuse continue dotée d'un système de contrôle automatique, la température peut être réglée librement de 0 à 300 degrés ;
2. Conception du processus de mélange huile-eau, économisant 50% d'huile par rapport à une machine à frire ordinaire ;
3. Multifonctionnel, pas besoin de changer l'huile pour frire un autre aliment, pas de fumées, pas d'odeur, gain de temps et protection de l'environnement ;
4. Système de chauffage avancé et efficace, la partie d'interface huile et eau utilise le tube de ventilation pour dissiper la chaleur, ce qui améliore considérablement le temps d'utilisation de l'huile.
5. Chauffer la partie supérieure de l'huile et refroidir la couche inférieure, Éviter que la température de l'eau soit trop élevée, L'huile et l'eau sont évacuées séparément, il est plus facile d'éliminer les résidus alimentaires et de changer l'huile.

Paramètre

Friture par lot VS friture continue de chips

Une friteuse intermittente est également appelée friteuse par lots. Avant de faire frire le prochain lot de matériaux, il faut d'abord faire frire ce lot. La friteuse de chips en continu peut frire des chips en continu. Il n'est pas nécessaire d'attendre que le dernier lot de chips soit frit pour faire frire le prochain lot.

En revanche, la machine à frire les chips par lots a une large application. En effet, la friteuse intermittente est peu coûteuse, utilise peu de technologie de friture et convient à une production à petite échelle et à de faibles coûts de maintenance. Mais la friteuse de chips en continu présente également des avantages particuliers. La friteuse continue élimine les miettes et autres sous-produits de friture pendant le processus de friture, elle a donc un bon effet filtrant. Dans le système de friture par lots, la chaleur d'origine est générée lors de l'introduction du produit, ce qui nécessite un temps de friture plus long. Cependant, les systèmes de friture en continu ne présentent pas ce problème. De plus, la machine à frire en continu les chips maintient une température et une durée de friture constantes pendant le processus de friture, ce qui apporte également certains avantages en termes d'apparence, de saveur, d'organisation et de durée de conservation du produit.

Chauffage électrique VS chauffage au gaz pour la machine de friture industrielle de chips

Le caloduc de la friteuse électrique est installé dans la couche d'huile conductrice de chaleur et n'entre pas directement en contact avec les aliments. L'huile est utilisée pour augmenter la température en absorbant la chaleur de l'huile de transfert de chaleur, afin de réaliser la fonction des aliments frits. Par conséquent, cela peut empêcher l'huile comestible de brûler le radiateur et provoquer un vieillissement rapide de l'huile comestible, et prolonger sa durée de vie. Le tube chauffant de la friteuse électrique est complètement scellé et présente des performances de sécurité élevées.

La friteuse industrielle de copeaux de gaz adopte un brûleur de marque Riello à haut rendement, qui a une combustion de gaz suffisante et contrôle efficacement la température de l'huile. Le tuyau de combustion est fabriqué en matériau 304S résistant aux hautes températures, ce qui améliore la durée de vie de l'équipement. Le pipeline adopte le pipeline de combustion intégré de type M, qui abandonne les multiples pipelines minces traditionnels, collecte entièrement la chaleur, améliore le taux d'utilisation du gaz, réduit les coûts et améliore la qualité du produit. Une friteuse à gaz entièrement automatique convient aux moyennes et grandes usines de transformation des aliments.