How many potatoes to get 1kg of fries？
After we dissect how to start a french fries business and whether it is profitable or not, we may still have many questions. One of them is how many potatoes are in 1kg french fries, which is of great significance for us to analyze the input-output ratio of the french fries business. To understand this question, we first need to know how fries are made.
How are fries made?
Como fabricante de líneas de producción de papas fritas congeladas, podemos decirle que la producción de papas fritas es muy simple. Su método de elaboración es similar al de las patatas fritas. El proceso básico es: limpieza y pelado - corte en tiras - escaldado - deshidratación - fritura - desaceitado - congelación - envasado - fritura secundaria.
Así es como las grandes plantas procesadoras de papas fritas obtienen sus papas fritas. Una vez que las patatas fritas son producidas y empaquetadas en la planta procesadora de patatas fritas, se envían a varios supermercados y los restaurantes de comida rápida se utilizan para la fritura secundaria. Las patatas fritas saben mejor después de la segunda fritura.
Consume while frying fries
Una vez que conocemos el proceso de elaboración de las patatas fritas, sabremos que existe un consumo determinado a la hora de elaborar patatas fritas. Las patatas crudas contienen mucha agua. Después de escaldar, deshidratar, freír y desaceitar, se reduce el contenido de agua de las patatas. Por tanto, el peso de las patatas fritas se reducirá.
How many potatoes get 1kg of fries?
While we do know for sure that the water content of potatoes decreases during frying, we don't know exactly how much. Because it is related to the type of potatoes and the production process. However, after many experiments by Taizy frozen french fries production line manufacturer and feedback from customers, we know the general information. That is, 1kg of potatoes can get about 0.6~0.7kg of French fries. That is, if you want to get 1kg of fries, then you need to put in about 1.7kg of potatoes.