Der Erfinder der Kartoffelchips

Wenn Sie nicht aufhören können, Kartoffelchips zu essen, dann geben Sie George Crum die Schuld. Er soll den salzigen Snack 1853 im Moon's Lake House in der Nähe von Saratoga Springs, New York, erfunden haben. Weil George Crum es satt hatte, sich ständig zu beschweren, dass Kartoffelchips matschig und nicht knusprig seien. Crum schnitt die Kartoffeln so dünn wie möglich. Er briet sie in heißem Fett und übergoss sie dann mit Salz. Dem Kunden gefielen sie, und "Saratoga Chips" wurden schnell in der Lodge und in ganz Neuengland beliebt.

Schließlich entstand die Massenproduktion für den Eigenverbrauch. Da sie aber in Fässern oder Dosen gelagert wurden, verfielen sie schnell. Dann, in den 1920er Jahren, erfand Laura Scudder den luftdichten Beutel, indem sie zwei Stücke Wachspapier zusammenbügelte. Dadurch bleiben die Chips jedoch länger frisch. Heutzutage verwenden wir zum Verpacken häufig Plastik- oder Folienbeutel. Es ist in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich und umfasst auch Sauerrahm und Zwiebeln, Barbecue sowie Salz und Essig.

Meilenstein der Erfindung von Kartoffelchips

Der Zweite Weltkrieg veränderte viele Dinge, und dazu gehörten auch Kartoffelchips. Laut Food and Drink in American History wurden sie ursprünglich als "unwesentliches Lebensmittel" betrachtet, was bedeutete, dass die gesamte Produktion von Kartoffelchips bis zum Ende des Krieges eingestellt werden musste. Bis dahin gab es genügend Hersteller, die den Einfluss hatten, um erfolgreich für die Änderung der Einstufung zu lobbyieren, und die Rücknahme war aus mehreren Gründen eines der besten Dinge, die der Kartoffelchip-Industrie passieren konnten.

Zu dieser Zeit war Zucker rar, daher griffen die Menschen auf Kartoffelchips zurück, um ihren Heißhunger auf Snacks zu stillen, und die Verkäufe an der Heimatfront schossen in die Höhe.

Auch im Ausland brauchen Truppen Chips. Laut The Telegraph waren sie bereits fest in der britischen Kultur verankert und ganze Truppenschiffe voller Chips (oder genauer: Chips) wurden abtransportiert, um alliierte Truppen auf der ganzen Welt mit ihrer knusprigen Köstlichkeit zu beliefern.