آلة قلي الرقائق الصناعية المستمرة

تحتوي آلة قلي الرقائق الصناعية المتقدمة هذه على نظام تحكم في سرعة التردد المتغير، وهو مناسب لقلي جميع أنواع الأطعمة (مثل التوفو والدجاج والأسماك ورغيف اللحم والفول السوداني وكرات اللحم ورقائق البطاطس والبطاطس المقلية وما إلى ذلك). يتميز هذا النوع من آلات القلي المستمر بألوان زاهية ويحل مشكلة التحمض المفرط للأطعمة المقلية.

بسبب مجموعة واسعة من التطبيقات، آلة قلي رقائق البطاطس الصناعية مرحب بها من قبل العديد من مصانع تجهيز الأغذية. تحتوي القلاية على طرق تسخين كهربائية وغازية لتلبية احتياجات العملاء المختلفة. تتميز مقلاة الرقائق الصناعية المستمرة بمخرجات معالجة كبيرة، عملية بسيطة، وتنظيف مريح. إنها مقلاة صديقة للبيئة.

مقدمة لآلة قلي رقائق البطاطس الصناعية

الهيكل الأساسي: نظام التحكم الآلي في درجة حرارة الزيت، ونظام الرفع الآلي، ونظام الترشيح والكشط الآلي

نظام التسخين: أنابيب تسخين كهربائية، زيت نقل حراري، غاز طبيعي، غاز مسال

نظام نقل الحزام الشبكي: تنظيم سرعة تحويل التردد، ونقل كمي وتوقيتي

نظام الترشيح الآلي: نظام دوران ديناميكي

تطبيق آلة القلي المستمر للرقائق

مقلاة رقائق البطاطس المستمرة هذه مناسبة لقلي الأطعمة المختلفة.

المكسرات: الفول العريض، الفول السوداني، الفاصوليا الخضراء، وغيرها من المكسرات؛

الوجبات الخفيفة: مقرمشات الأرز، البطاطس المقلية، رقائق البطاطس، وغيرها من المنتجات المنتفخة؛

المعكرونة: نودلز الأرز، معكرونة أذن القطة، شاكيما، تويست، وغيرها من المعكرونة؛

اللحوم: لحم مكعبات، كعكة لحم، أفخاذ دجاج، وغيرها من منتجات اللحوم؛

منتجات بحرية: سمك الروش الأصفر وسمك الحزام؛

منتجات الصويا: التوفو المجفف ورغوة التوفو.

ميزات آلة القلي المستمر الصناعية لرقائق البطاطس

1. يقع صمام إمداد المياه في طبقة الزيت السفلية، ويمكن إضافة الماء في أي وقت، ولن يؤثر ذلك على عمل القلي، كما يتوفر صمام فحص. وهذا يحل مشكلة إيقاف الماء وسكب الزيت مرة أخرى في أنبوب الماء أثناء عملية الري. مشكلة.
2. يتم تزويد المياه السفلية بجهاز قياس درجة الحرارة، ويتم عرض درجة حرارة المياه بوضوح. عندما تكون درجة الحرارة أعلى من درجة الحرارة المحددة، يمكن اتخاذ تدابير التبريد لمنع غليان الماء مسبقًا.
3. يتم تزويد سطح فصل الزيت عن الماء بجهاز مراقبة للمراقبة الدقيقة.
4. يمكن ترسيب بقايا الطعام المتولدة أثناء عملية التجفيف في القمع السفلي عن طريق ترشيح الماء وتفريغها من خلال منفذ الصرف الصحي، وبالتالي تحقيق وظيفة ترشيح الزيت دون إهدار الزيت.
5. آلة القلي المستمرة هذه مع حزام شبكي مزدوج الطبقة تتجنب طفو المنتج وتجعل قلي الطعام أكثر تجانسًا.

مزايا آلة القلي الصناعية للرقائق بالحزام الشبكي

1. مع آلة القلي المستمر مع نظام التحكم الأوتوماتيكي، يمكن ضبط درجة الحرارة من 0-300 درجة؛
2. تصميم عملية خلط الزيت والماء، مما يوفر 50% من الزيت مقارنة بآلة القلي العادية؛
3. متعددة الوظائف، لا تحتاج إلى تغيير الزيت لقلي طعام آخر، بدون أبخرة أو رائحة، توفر الوقت وحماية البيئة؛
4. نظام تسخين متطور وفعال، يستخدم جزء واجهة الزيت والماء أنبوب التهوية لتبديد الحرارة، مما يحسن وقت الزيت بشكل كبير.
5. تسخين الجزء العلوي من الزيت وتبريد الطبقة السفلية، وتجنب درجة حرارة الماء المرتفعة جدًا، حيث يتم تفريغ الزيت والماء بشكل منفصل، فمن الأسهل إزالة بقايا الطعام وتغيير الزيت.

المعايير

آلة قلي الرقائق بالدفعات مقابل المستمرة

تُسمى المقلاة المتقطعة أيضًا بالمقلاة المجمعة. قبل قلي الدفعة التالية من المواد، يجب قلي هذه الدفعة أولاً. يمكن لمقلاة رقائق البطاطس المستمرة قلي رقائق البطاطس بشكل مستمر. ليست هناك حاجة للانتظار حتى يتم قلي الدفعة الأخيرة من رقائق البطاطس لقلي الدفعة التالية.

في المقابل، فإن آلة قلي رقائق البطاطس المجمعة لديها تطبيق واسع. وذلك لأن المقلاة المتقطعة منخفضة السعر، ومنخفضة تكنولوجيا القلي، ومناسبة للإنتاج على نطاق صغير وتكاليف صيانة منخفضة. لكن مقلاة رقائق البطاطس المستمرة لها أيضًا مزاياها الخاصة. تعمل المقلاة المستمرة على إزالة الفتات ومنتجات القلي الثانوية الأخرى أثناء عملية القلي، لذلك يكون لها تأثير ترشيح جيد. في نظام القلي الدفعي، تنتج الحرارة الأصلية عند وضع المنتج، لذلك يحتاج إلى وقت قلي أطول. ومع ذلك، أنظمة القلي المستمر لا تعاني من هذه المشكلة. بالإضافة إلى ذلك، فإن آلة القلي المستمر لرقائق البطاطس تحافظ على درجة حرارة ووقت قلي ثابتين أثناء عملية القلي، مما يجلب أيضًا فوائد معينة للمظهر، النكهة، التنظيم، ومدة صلاحية المنتج.

آلة قلي الرقائق الصناعية بالتدفئة الكهربائية مقابل التدفئة بالغاز

يتم تركيب أنبوب التسخين الخاص بمقلاة التسخين الكهربائي في طبقة الزيت الموصلة للحرارة، ولا يتصل مباشرة بالطعام. يتم استخدام الزيت لزيادة درجة الحرارة عن طريق امتصاص حرارة زيت نقل الحرارة، وذلك لتحقيق وظيفة الطعام المقلي. لذلك، يمكن أن يمنع زيت الطعام من حرق المدفأة ويتسبب في تقدم عمر زيت الطعام بسرعة، ويطيل عمر زيت الطعام. أنبوب التسخين الخاص بالمقلاة الكهربائية مغلق تمامًا ويتمتع بأداء أمان عالي.

تستخدم مقلاة رقائق الغاز الصناعية موقد العلامة التجارية Riello عالي الكفاءة، والذي يحتوي على احتراق غاز كافٍ ويتحكم بشكل فعال في درجة حرارة الزيت. أنبوب الاحتراق مصنوع من مادة 304S المقاومة لدرجة الحرارة العالية، مما يحسن من عمر الخدمة للمعدات. يعتمد خط الأنابيب خط أنابيب الاحتراق المتكامل من النوع M، الذي يتخلى عن خطوط الأنابيب الرفيعة التقليدية المتعددة، ويجمع الحرارة بالكامل، ويحسن معدل استخدام الغاز، ويوفر التكاليف، ويحسن جودة المنتج. مقلاة الغاز الأوتوماتيكية بالكامل مناسبة لمصانع تجهيز الأغذية المتوسطة والكبيرة.