มันฝรั่งมีความสำคัญต่ออาหารและเครื่องดื่มของผู้คน มันฝรั่งเป็นพืชอาหารอันดับสี่รองจากสา wheat, corn, และ rice สามารถนำมาทำอาหารต่างๆ ได้หลากหลาย เช่น มันฝรั่งทอดกรอบ มันฝรั่งทอดกรอบ เค้กมันฝรั่ง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ แล้วทำไมมันฝรั่งถึงกลายเป็นมันฝรั่งทอดกรอบได้ และมันฝรั่งทอดกรอบถูกทำอย่างไรในโรงงาน?
มันฝรั่งทอดกรอบมักทำในปริมาณมากในโรงงาน และการผลิตแบบจำนวนมากหมายถึงต้องใช้เครื่องทำมันฝรั่งทอดที่มีอัตโนมัติสูง
ในการทำมันฝรั่งทอดกรอบในโรงงาน โดยทั่วไปจำเป็นต้องผ่านขั้นตอนการล้างปอกเปลือกหั่นบางชุบร้อนไขมัน ทำให้แห้ง ทอด กำจัดไขมัน ปรุงรส และบรรจุ คุณรู้สึกว่าการผลิตมันฝรั่งทอดกรอบซับซ้อนมากและต้องมีหลายขั้นตอน แต่ในโรงงานมันเพียงแค่ต้องใช้งานเครื่องมือด้วยมือ และเครื่องจักรจะประมวลผลมันฝรั่งโดยอัตโนมัติ ดังนั้นมาดูกันทีละขั้นตอนของโรงงานในการทำมันฝรั่งทอดกรอบ
โรงงานขนาดใหญ่มักใช้เครื่องทำความสะอาดด้วยแปรงแบบเกลียวเพื่อทำความสะอาดและปอกเปลือกมันฝรั่ง ยิ่งไปกว่านั้น โครงสร้างแบบเกลียวช่วยอำนวยความสะดวกในการขนส่งและการระบายมันฝรั่ง โรงงานขนาดใหญ่โดยทั่วไปต้องใช้สายพานลำเลียงในการขนส่งมันฝรั่งขิงไปยังเครื่องล้าง และหลังจากทำความสะอ้างแล้ว มักจำเป็นต้องใช้สถานีคัดแยกเพื่อคัดมันฝรั่ง
การใช้งานมีดหั่นมันฝรั่งช่วยลดการทำงานด้วยมือ และการใช้งานเครื่องหั่นแบบกลไกทำให้ความหนาของชิ้นมันฝรั่งมีความสม่ำเสมอมมากขึ้น
โรงงานผลิตมันฝรั่งทอดขนาดใหญ่จะทำความสะอาดมันฝรั่งอีกครั้งหลังจากการหั่น จากนั้นใช้อุปกรณ์ชุบร้อนในการชุบมันฝรั่ง การชุบร้อนสามารถกำจัดแป้งส่วนเกินในมันฝรั่งเพื่อให้รสชาติของมันฝรั่งทอดได้ หากคุณต้องการให้มันฝรั่งทอดมีสีและรสชาติเฉพาะ คุณสามารถใส่วัตถุเสริมระหว่างกระบวนการชุบร้อน
เพื่อให้ขั้นตอนต่างๆ ในโรงงานผลิตมันฝรั่งทอดขนาดใหญ่มีความต่อเนื่อง มันจะใช้งานเครื่องระบายสั่นเพื่อทำให้มันฝรั่งทอดแห้งและสลายมัน เครื่องระบายสั่นใช้มอเตอร์สั่นเพื่อทำให้เครื่องสั่น วัตถุกำลังถูกพาไปบนเครื่องเพื่อให้เกิดการสั่น ดังนั้นจึงสามารถบรรลุผลของการระบายด้วยการสั่นและการกำจัดความมัน
ขั้นตอนการทอดเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดในการทำมันฝรั่งทอดกรอบและเฟรนช์ฟราย การใช้งานหม้อทอดมันฝรั่งทอดในอุตสาหกรรมต่อเนื่องทำให้การทอดมันฝรั่งทอดเป็นไปอย่างต่อเนื่อง และยังสามารถตั้งอุณหภูมิการทอดและเวลาไว้บนแผงควบคุมอัจฉริยะได้ด้วย
ผ่านสายพานลำเลียง มันฝรั่งทอดที่ถูกทอดและสกัดน้ำมันออกแล้วจะถูกนำไปยังเครื่องปรุงรสเพื่อปรุงรส และเครื่องปรุงรสจะพ่นเครื่องปรุงรสโดยอัตโนมัติ เครื่องปรุงรสแบบหมุนช่วยให้ส่วนผสมถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอบนมันฝรั่งทอดที่ทอดแล้ว
สายพานลำเลียงนำมันฝรั่งทอดไปยังเครื่องบรรจุซองมันฝรั่งทอด เครื่องบรรจุซองมันฝรั่งทอดจะชั่งมันฝรั่งทอดก่อนแล้วนำมันฝรั่งทอดที่มีน้ำหนักเท่ากันเข้าสู่ถังบรรจุผ่านหลาย hopper เครื่องบรรจุจะรองรับถุงและขนส่งมันฝรั่งทอดที่ชั่งแล้วไปยังสายพานบรรจุ จากนั้นเครื่องบรรจุจะทำการปิดผนึกและพองอากาศโดยอัตโนมัติ ด้วยวิธีนี้ก็จะได้ถุงมันฝรั่งทอดหนึ่งถุงพร้อมแล้ว
ด้านบนคือขั้นตอนการทำมันฝรั่งทอดกรอบด้วยการใช้งานอัตโนมัติ เครื่องทำมันฝรั่งทอดในโรงงาน ไม่เพียงเป็นที่เพลิดเพลินไหม
