{"id":525,"date":"2018-11-05T02:37:55","date_gmt":"2018-11-05T02:37:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.potatochipprocessing.com\/?p=525"},"modified":"2026-05-11T09:36:12","modified_gmt":"2026-05-11T01:36:12","slug":"working-principle-of-full-automatic-puffed-food-processing-line","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/pl\/working-principle-of-full-automatic-puffed-food-processing-line\/","title":{"rendered":"Zasada dzia\u0142ania pe\u0142nej automatycznej linii do produkcji napompowanych produkt\u00f3w spo\u017cywczych"},"content":{"rendered":"
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
4,7\/5 - (25 g\u0142os\u00f3w) <\/div> <\/div>

\"puffed<\/p>

 <\/p>

Zasada dzia\u0142ania maszyny do napowietrzania<\/strong><\/h3>

Maszyna do pakowania napowietrzaj\u0105cego zosta\u0142a opracowana na bazie prostej maszyny do wyko\u0144czenia, kt\u00f3ra pierwotnie by\u0142a u\u017cywana w przemy\u015ble tworzyw sztucznych. Jednak zacz\u0119\u0142a by\u0107 szeroko stosowana w przemy\u015ble spo\u017cywczym i innych bran\u017cach. Obecnie ekstrudery do napowietrzonej \u017cywno\u015bci to g\u0142\u00f3wnie ekstrudery \u015blimakowe, w tym jednosilnikowe i dwusilnikowe, w zale\u017cno\u015bci od konstrukcji. Sprz\u0119t do przetwarzania \u017cywno\u015bci przez ekstruzj\u0119 obejmuje mieszalnik, ch\u0142odz\u0105cy przeno\u015bnik, maszyn\u0119 do wtrysku oleju, maszyn\u0119 do przypraw, maszyn\u0119 do nape\u0142niania, maszyn\u0119 pakuj\u0105c\u0105 itp.<\/p>

\"Maszyna<\/p>

Mechanizm dzia\u0142ania automatycznego ekstrudera do \u017cywno\u015bci<\/strong><\/h3>

Efekt ekstruzji jest osi\u0105gany przez kompleksowe dzia\u0142anie odwadniania, mechanicznego \u015bcinania i si\u0142y ci\u015bnienia, kt\u00f3re zachodzi w kr\u00f3tkim czasie pod wysok\u0105 temperatur\u0105 i wysokim ci\u015bnieniem. Gdy surowce o okre\u015blonej zawarto\u015bci wilgoci s\u0105 przesy\u0142ane przez podajnik do tulei wraz z obracaj\u0105cym si\u0119 \u015blimakiem stopniowo przez spr\u0119\u017canie, poprzez efekt toczenia i podgrzewania oraz absorpcj\u0119 energii cieplnej z zewn\u0105trz w po\u0142\u0105czeniu z si\u0142\u0105 generowan\u0105 przez mocne mieszanie materia\u0142u w \u015blimaku mi\u0119dzy tulejami, a tak\u017ce efektami \u015bcinania takimi jak wysokie temperatury i wysokie ci\u015bnienie, materia\u0142 w ekstrudzie przechodzi w stan p\u0142ynny, struktura \u015bci\u015ble upakowanych miceli w skrobi zostaje zniszczona, co oznacza, \u017ce proces, w kt\u00f3rym surowa skrobia przekszta\u0142ca si\u0119 w gotowan\u0105 skrobi\u0119, czyli \u017celatynizacja skrobi, podczas kt\u00f3rego wilgo\u0107 w materiale pozostaje w stanie p\u0142ynnym.<\/p>

Gdy stopiony materia\u0142 jest wprowadzany do formy przed wej\u015bciem do obszaru wysokiej temperatury, jest w stanie p\u0142ynnym, a ostatecznie jest wyciskany przez otwory wylotowe, osi\u0105gaj\u0105c stan ci\u015bnienia atmosferycznego, materia\u0142 jest podgrzewany do punktu wrzenia, a nast\u0119pnie przez szybkie odparowanie para jest wyrzucana z rozszerzonym obj\u0119to\u015bci\u0105 skrobi, a p\u0119kni\u0119cia tworz\u0105 liczne pory, co nadaje strukturze napowietrzonego produktu charakterystyczn\u0105 porowato\u015b\u0107.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Working principle of puffed packaging machine Puffing packaging machine was developed from a simple make-up machine, which was originally used in the plastics industry. \u00a0But it was becoming widely used in the food and other industries. Currently, the puffed food extruders are mainly screwed extruders, including single screw and double screw extruder according to […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":31,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-525","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/525","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=525"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/525\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4628,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/525\/revisions\/4628"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=525"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=525"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=525"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}