{"id":3606,"date":"2022-02-10T03:00:00","date_gmt":"2022-02-10T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/?p=3606"},"modified":"2026-05-11T09:36:04","modified_gmt":"2026-05-11T01:36:04","slug":"frozen-french-fries-production-process-in-a-factory","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/id\/frozen-french-fries-production-process-in-a-factory\/","title":{"rendered":"Bagaimana proses produksi kentang goreng beku di pabrik?"},"content":{"rendered":"
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
4.6\/5 - (16 suara) <\/div> <\/div>

Dengan perkembangan luas dari bisnis kentang goreng<\/strong>, orang mulai bertanya-tanya bagaimana kentang goreng diproduksi. Kita bisa dengan mudah membuat kentang goreng di rumah. Bagaimana dengan proses produksi kentang goreng beku di pabrik? Mari kita lihat bagaimana pabrik memproduksi kentang goreng beku.<\/p>

Langkah-Langkah Produksi Kentang Goreng Beku Pabrik<\/h2>

Proses produksi kentang goreng produksi pabrik adalah: pembersihan kentang, pengupasan, pemotongan, blansing, dehidrasi, penggorengan, penghilangan lemak, pembekuan, pengemasan.<\/p>

\"Langkah
Langkah Produksi Kentang Goreng Beku Sepenuhnya Otomatis<\/figcaption><\/figure>
  • Mencuci dan mengupas kentang merupakan langkah awal dalam produksi kentang goreng di pabrik. Pertama-tama cuci kentang segar untuk menghilangkan noda kulit. Kemudian gunakan pengupas kentang untuk menghilangkan kulit kentang.<\/li><\/ul>
    • Setelah mendapatkan kentang yang sudah dikupas pada langkah sebelumnya, pabrik menggunakan alat pengiris kentang profesional untuk memotong kentang menjadi potongan-potongan berukuran merata. Ukuran stik kentang biasa adalah 3~12mm.<\/li><\/ul>
      • Blanching adalah bagian penting dari proses produksi kentang goreng beku. Pada langkah ini, potongan kentang direndam dalam air panas bersuhu 80~100\u2103 untuk menghilangkan pati dari kentang. Merebus akan mencegah kentang lengket dan menghasilkan kentang goreng yang enak.<\/li><\/ul>
        • Untuk mencegah cipratan penggorengan, biasanya digunakan dehidrator untuk menghilangkan kelembapan berlebih pada keripik kentang sebelum digoreng.<\/li><\/ul>
          • Pabrik memproduksi kentang goreng menggunakan mesin penggorengan industri. Penggorengan kentang goreng industri dapat memastikan suhu penggorengan yang seragam selama penggorengan, dan dapat mengontrol waktu penggorengan dengan cerdas.<\/li><\/ul>
            • Setelah menggoreng tentunya digunakan mesin degreasing untuk menghilangkan minyak pada kentang goreng.<\/li><\/ul>
              • Setelah digoreng dan dihilangkan lemaknya, pabrik biasanya membekukan kentang goreng yang sudah digoreng di dalam freezer. Suhu kentang goreng beku umumnya -12~18\u2103.<\/li><\/ul>
                • Kentang goreng yang dikeluarkan dari freezer dapat diangkut ke restoran cepat saji, supermarket, dan tempat penjualan lainnya setelah dikemas dengan mesin pengemas kentang goreng.<\/li><\/ul>

                  Karena banyaknya volume kentang yang diproses oleh pabrik, maka kentang dihubungkan dengan ban berjalan di antara setiap dua langkah. Oleh karena itu dapat mengurangi kontak personel dan meningkatkan hasil produksi kentang goreng.<\/p>

                  Mengapa Membekukan Kentang Goreng Sebelum Dikemas?<\/h2>

                  Seseorang mungkin bertanya-tanya mengapa kentang goreng dibekukan lalu dikemas, bukan dikemas lalu dibekukan. Kentang goreng lebih lembut dan mungkin saling menempel jika dikemas lalu dibekukan. Pembekuan sebelum dikemas bertujuan untuk memastikan kentang goreng tetap terpisah dan tidak lengket.<\/p>

                  \"mengemas
                  Mengemas Kentang Goreng Setelah Dibekukan<\/figcaption><\/figure>

                  Peralatan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat kentang goreng?<\/h2>

                  So which french fries production machines do factories use for mass french fries production? Factories often purchase an entire frozen fries line to produce fries. The whole set of french fries production line mainly includes a conveyor belt, potato brush cleaning machine, picking belt, cutting machine, conveyor belt, washing machine, blanching machine, vibration drainer, air dryer, fryer, vibration oil drainer, air dryer, freezers, packaging machines, trolleys, and other machines.<\/p>

                  \"mesin
                  Mesin Produksi Keripik Beku<\/figcaption><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                  Kita bisa dengan mudah membuat kentang goreng di rumah. Bagaimana dengan proses produksi kentang goreng beku di pabrik?<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":3610,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[25],"class_list":["post-3606","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-faq","tag-french-fries-production-line"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3606","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3606"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3606\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4624,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3606\/revisions\/4624"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3610"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3606"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3606"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3606"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}