आलू मानव के भोजन और पेय में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है। आलू गेहूं, मक्का और चावल के बाद चौथा सबसे बड़ा खाद्य फसल है। आलू से बने विभिन्न खाद्य पदार्थ भी सभी को बहुत प्रिय हैं। उदाहरण के लिए, तली हुई आलू चिप्स, तली हुई आलू चिप्स, आलू केक, और अन्य उत्पाद। तो आलू कैसे तली हुई आलू चिप्स बन गए? कारखाने में तली हुई आलू चिप्स कैसे बनाए जाते हैं?
आलू चिप्स आमतौर पर बड़े पैमाने पर कारखानों में बनाए जाते हैं। और बड़े पैमाने पर उत्पादन का अर्थ है कि इसमें उच्च स्वचालन वाली आलू चिप्स बनाने वाली मशीनों का उपयोग करना पड़ता है।
कारखाने में आलू चिप्स बनाने के लिए, सामान्यतः धोने, छीलने, स्लाइस करने, ब्लांचिंग, सूखाने, तलने, तेल निकालने, फिर से तलने, मसाला लगाने और पैकिंग करने के चरणों से गुजरना पड़ता है। क्या आपको लगता है कि आलू चिप्स का उत्पादन बहुत जटिल है और इसमें इतने सारे कदम क्यों हैं? लेकिन एक कारखाने में, यह केवल मशीन के मैनुअल संचालन की आवश्यकता है, और मशीन अपने आप आलू को प्रोसेस करती है। तो चलिए देखते हैं कि कारखाने में तली हुई आलू चिप्स बनाने के विशिष्ट कदम क्या हैं।
बड़े कारखाने आमतौर पर आलू को साफ करने के लिए स्पाइरल ब्रश क्लीनिंग मशीन का उपयोग करते हैं, जो आलू को साफ और छील सकती है। इसके अलावा, स्पाइरल संरचना परिवहन और डिस्चार्ज को आसान बनाती है। बड़े कारखाने आमतौर पर कन्वेयर बेल्ट का उपयोग करके अदरक जैसे आलू को धोने वाली मशीन तक ले जाते हैं। और सफाई के बाद, आमतौर पर आलू चुनने के लिए एक पिकिंग स्टेशन का उपयोग किया जाता है।
आलू स्लाइसर का उपयोग मैनुअल ऑपरेशनों को कम करता है, और मशीन से चलने वाली स्लाइसर का उपयोग यह सुनिश्चित कर सकता है कि आलू के स्लाइस की मोटाई अधिक समान हो।
बड़े आलू चिप्स उत्पादन संयंत्र फिर से आलू को साफ करते हैं, फिर ब्लांचिंग मशीन का उपयोग करके आलू चिप्स को ब्लांच करते हैं। ब्लांचिंग चरण अतिरिक्त स्टार्च को हटा सकता है ताकि आलू चिप्स का स्वाद अच्छा बना रहे। यदि आप तली हुई आलू चिप्स को विशिष्ट रंग और स्वाद देना चाहते हैं, तो आप ब्लांचिंग प्रक्रिया के दौरान कुछ सहायक सामग्री जोड़ सकते हैं।
बड़े आलू चिप्स बनाने वाले संयंत्र मशीन में चरणों की निरंतरता सुनिश्चित करने के लिए, यह एक वाइब्रेटिंग ड्रेन मशीन का उपयोग करता है ताकि आलू चिप्स को सूखा और तेल निकाला जा सके। वाइब्रेटिंग ड्रेनर एक वाइब्रेटिंग मोटर का उपयोग करता है ताकि मशीन वाइब्रेट करे, और सामग्री को मशीन पर वाइब्रेट किया जाता है। इसलिए, यह वाइब्रेशन ड्रेनिंग और डीग्रीसिंग के प्रभाव प्राप्त कर सकता है।
तलने का चरण तली हुई आलू चिप्स और फ्रेंच फ्राइज़ बनाने का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है। निरंतर उद्योग में आलू चिप्स फ्रायर का उपयोग आलू चिप्स के तलने की निरंतरता सुनिश्चित करता है। और यह भी कि आप स्मार्ट कंट्रोल पैनल पर तलने का तापमान और समय सेट कर सकते हैं।
कन्वेयर बेल्ट के माध्यम से, तली और तेल निकाले गए आलू चिप्स मसाला मशीन तक ले जाई जाती हैं, और मसाला मशीन स्वचालित रूप से मसाला छिड़कती है। घुमने वाली मसाला मशीन सुनिश्चित करती है कि मसाला समान रूप से तली हुई आलू चिप्स पर फैला हो।
कन्वेयर बेल्ट आलू चिप्स को आलू चिप्स पैकेजिंग मशीन तक ले जाती है। आलू चिप्स पैकेजिंग मशीन पहले आलू चिप्स का वजन करती है और फिर कई होपरों के माध्यम से समान वजन के आलू चिप्स को पैकेजिंग टैंक में डालती है। पैकेजिंग मशीन स्वचालित रूप से बैग का समर्थन करती है और तौल किए गए आलू चिप्स को पैकेजिंग बेल्ट पर ले जाती है। फिर मशीन स्वचालित रूप से सीलिंग और फुलाने के चरणों को पूरा करती है। इस तरह, एक पैकेट आलू चिप्स पहले ही पैक हो चुका होता है।
ऊपर दी गई प्रक्रिया स्वचालित आलू चिप्स बनाने वाली मशीन में तली हुई आलू चिप्स बनाने की प्रक्रिया है। क्या यह बहुत आनंददायक नहीं है?
