{"id":3578,"date":"2022-01-22T08:37:23","date_gmt":"2022-01-22T08:37:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/?p=3578"},"modified":"2022-01-22T09:34:25","modified_gmt":"2022-01-22T09:34:25","slug":"how-many-potatoes-to-get-1kg-of-fries%ef%bc%9f","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/fr\/how-many-potatoes-to-get-1kg-of-fries%ef%bc%9f\/","title":{"rendered":"Combien de pommes de terre pour avoir 1kg de frites\uff1f"},"content":{"rendered":"
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Apr\u00e8s avoir diss\u00e9qu\u00e9 comment d\u00e9marrer une entreprise de frites<\/a> et savoir si elle est rentable ou non, nous pouvons encore avoir de nombreuses questions. L'une d'elles est de savoir combien de pommes de terre il y a dans 1\u00a0kg de frites, ce qui est de grande importance pour analyser le rapport entr\u00e9e-sortie de l'activit\u00e9 de frites. Pour comprendre cette question, nous devons d'abord savoir comment les frites sont fabriqu\u00e9es.<\/p>

Comment sont faites les frites ?<\/h2>

En tant que fabricant de lignes de production de frites surgel\u00e9es, nous pouvons vous dire que la production de frites est tr\u00e8s simple. Sa m\u00e9thode de production s'apparente \u00e0 celle des frites. Le processus de base est le suivant\u00a0: nettoyage et pelage -- d\u00e9coupe en bandes -- blanchiment -- d\u00e9shydratation -- friture -- d\u00e9shuilage -- cong\u00e9lation -- emballage -- friture secondaire.<\/p>

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Fabricant de ligne de production de frites surgel\u00e9es<\/figcaption><\/figure>

Voici comment les grandes usines de transformation de frites obtiennent leurs frites. Une fois les frites produites et emball\u00e9es par l'usine de transformation des frites, les frites sont exp\u00e9di\u00e9es vers divers supermarch\u00e9s et les restaurants de restauration rapide sont utilis\u00e9s pour la friture secondaire. Les frites ont meilleur go\u00fbt apr\u00e8s la deuxi\u00e8me friture.<\/p>

A consommer en faisant frire des frites<\/h2>

Une fois que nous conna\u00eetrons le processus de production des frites, nous saurons qu'il y a une certaine consommation lors de la fabrication des frites. Les pommes de terre crues contiennent beaucoup d'eau. Apr\u00e8s blanchiment, d\u00e9shydratation, friture et d\u00e9shuilage, la teneur en eau des pommes de terre est r\u00e9duite. Le poids des frites sera donc r\u00e9duit.<\/p>

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Faire frire des frites<\/figcaption><\/figure>

Combien de pommes de terre contiennent 1 kg de frites ?<\/h2>

Bien que nous sachions avec certitude que la teneur en eau des pommes de terre diminue pendant la friture, nous ne savons pas exactement combien. Car cela est li\u00e9 au type de pommes de terre et au processus de production. Cependant, apr\u00e8s de nombreuses exp\u00e9riences men\u00e9es par Taizy, fabricant de lignes de production de frites surgel\u00e9es<\/a>, et les retours des clients, nous avons des informations g\u00e9n\u00e9rales. C'est-\u00e0-dire que 1\u00a0kg de pommes de terre permet d'obtenir environ 0,6 \u00e0 0,7\u00a0kg de frites. Autrement dit, si vous voulez obtenir 1\u00a0kg de frites, vous devez mettre environ 1,7\u00a0kg de pommes de terre.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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