{"id":265,"date":"2018-08-21T07:57:07","date_gmt":"2018-08-21T07:57:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.potatochipprocessing.com\/?p=265"},"modified":"2018-08-21T07:57:07","modified_gmt":"2018-08-21T07:57:07","slug":"technological-process-of-potato-chips-production-line","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/fr\/technological-process-of-potato-chips-production-line\/","title":{"rendered":"Processus technologique de la ligne de production de chips"},"content":{"rendered":"
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Technologie de traitement de la ligne de production de chips\u00a0:<\/p>

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1. Tout d'abord, \u00e9pluchez et lavez les pommes de terre comme mati\u00e8re premi\u00e8re.<\/p>

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2.Les pommes de terre nettoy\u00e9es sont transport\u00e9es vers la machine \u00e0 \u00e9plucher \u00e0 vapeur ou la machine \u00e0 \u00e9plucher m\u00e9caniquement. Entrez ensuite dans la deuxi\u00e8me machine de nettoyage, lavez la p\u00e2te de pomme de terre restante sur la surface de la pomme de terre. Les pommes de terre nettoy\u00e9es sont transport\u00e9es vers la table de test pour \u00eatre tri\u00e9es et \u00e9pluch\u00e9es manuellement.<\/p>

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3. Le convoyeur \u00e0 bande \u00e9pluchera les pommes de terre dans la trancheuse. Les pommes de terre \u00e9taient coup\u00e9es en fines tranches. Lavez l'amidon libre avec de l'eau.<\/p>

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4.Apr\u00e8s le nettoyage, les chips sont envoy\u00e9es \u00e0 la machine \u00e0 blanchir pour \u00eatre blanchies. Les copeaux de la machine \u00e0 blanchir contiennent une grande quantit\u00e9 d\u2019eau attach\u00e9e. Utilisez un tamis vibrant \u00e0 vent fort pour s\u00e9parer les chips individuelles et s\u00e9cher l'eau qui y est attach\u00e9e. Ensuite, il a \u00e9t\u00e9 transport\u00e9 vers la machine \u00e0 frire pour r\u00e9duire la teneur en humidit\u00e9 des chips de 80% \u00e0 2% et obtenir des produits croustillants. La teneur en huile des chips frites est comprise entre 30% et 40%. Apr\u00e8s la friture, les chips sont transport\u00e9es vers le tapis transporteur de lixiviat pour \u00e9vacuer l'huile restante \u00e0 la surface du produit. Les chips de pommes de terre frites sont transport\u00e9es vers une machine aromatisante \u00e0 tambour pour aromatiser les chips, et diff\u00e9rents ar\u00f4mes sont ajout\u00e9s \u00e0 diff\u00e9rents produits. Ensuite, les chips assaisonn\u00e9es sont transport\u00e9es vers l'atelier d'emballage et les produits sont emball\u00e9s selon la taille et la forme requises.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Processing technology of potato chips production line:   1. first, peel and wash potatoes as raw materials.   2.The cleaned potatoes are transported to the steam peeling machine or the mechanical peeling machine. Then enter the second cleaning machine, wash the remaining potato paste on the potato surface. The cleaned potatoes are transported to the […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":107,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-265","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/265","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=265"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/265\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/107"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=265"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=265"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=265"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}