{"id":245,"date":"2018-08-14T07:41:38","date_gmt":"2018-08-14T07:41:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.potatochipprocessing.com\/?p=245"},"modified":"2025-03-28T16:20:12","modified_gmt":"2025-03-28T08:20:12","slug":"how-to-choose-frying-machine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/es\/how-to-choose-frying-machine\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo elegir una freidora"},"content":{"rendered":"
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A la hora de elegir la freidora, los usuarios tienen muchas opciones. \u00bfCu\u00e1l pueden elegir? \u00bfLa m\u00e1quina de calentamiento de aceite o la m\u00e1quina de calentamiento el\u00e9ctrica? \u00bfCu\u00e1les son las diferencias fundamentales entre ellos?<\/p>

En t\u00e9rminos generales: todo el mundo reconocer\u00e1 que el pollo de McDonald's es representativo de las patatas fritas. Utilizan m\u00e1quinas el\u00e9ctricas para procesar las patatas.<\/p>

El modo de calentamiento de la m\u00e1quina de fre\u00edr<\/strong><\/a> incluye modo de gas, m\u00e9todo de calentamiento indirecto con aceite t\u00e9rmico y modo de calentamiento el\u00e9ctrico.
\"M\u00e1quina
La temperatura de fritura de los productos fritos es generalmente superior a 180 grados, hasta 205 grados, porque el punto de combusti\u00f3n \/ punto de humo de varios aceites es de aproximadamente 230 grados.<\/p>

La calefacci\u00f3n de gas\u00f3leo por conducci\u00f3n de calor necesita una caldera de gas\u00f3leo de conducci\u00f3n de calor externa. Se utiliza grasa especial con alta capacidad calor\u00edfica y sin expansi\u00f3n del medio t\u00e9rmico. Sus principales ventajas son:<\/p>

(1) la distribuci\u00f3n del calor en la freidora es uniforme.<\/p>

(2) no habr\u00e1 aumento ni ca\u00edda de la temperatura del aceite, por lo que el color y la calidad de los productos fritos son m\u00e1s estables.<\/p>

(3) La temperatura de entrada del aceite termoconductor es de 260 grados, la temperatura de salida es de 240 grados y la diferencia de temperatura es de 20 grados. El grado de da\u00f1o al aceite para fre\u00edr es bajo y la vida \u00fatil es m\u00e1s larga.<\/p>

(4) el uso de repuestos de la freidora es limitado.<\/p>

(5) La freidora es f\u00e1cil de limpiar.<\/p>

El m\u00e9todo de calentamiento el\u00e9ctrico es sencillo y se puede utilizar siempre que haya corriente el\u00e9ctrica, pero sus principales desventajas son:<\/h2>

(1) la temperatura de intercambio es alta, es decir, la temperatura de la superficie del tubo calefactor el\u00e9ctrico es de m\u00e1s de 300 grados, lo que destruye mucho el aceite para fre\u00edr.<\/p>

(2) las piezas de repuesto, especialmente los componentes el\u00e9ctricos, incluidas las tuber\u00edas de calefacci\u00f3n el\u00e9ctrica, deben reemplazarse a tiempo, lo que supone un coste mayor.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

When choosing the frying machine, users have many choices. Which one can they choose? the oil heating machine or the electric heating machine? what are the fundamental differences between them? Generally speaking: everyone will recognize that\u00a0 McDonald's chicken is representative of french fries.\u00a0 they use electric machines to process the potatoes. The heating mode of […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":105,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-245","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/245","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=245"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/245\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/105"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=245"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=245"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=245"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}