{"id":548,"date":"2018-11-17T01:37:48","date_gmt":"2018-11-17T01:37:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.potatochipprocessing.com\/?p=548"},"modified":"2018-11-17T01:37:48","modified_gmt":"2018-11-17T01:37:48","slug":"how-can-vacuum-packing-machine-keep-food-fresh-keep-food-fresh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/de\/how-can-vacuum-packing-machine-keep-food-fresh-keep-food-fresh\/","title":{"rendered":"Wie kann eine Vakuumverpackungsmaschine Lebensmittel frisch halten?"},"content":{"rendered":"
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\"Vakuumverpackungsmaschine\"<\/p>

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Vakuumverpackungsmaschine<\/a> ist die Hauptfunktion des Sauerstoffs, um Lebensmittelverderb zu verhindern, ihr Prinzip ist einfach. Da die Lebensmittelmetamorphose, die Schimmel verursacht, haupts\u00e4chlich durch die Aktivit\u00e4t von Mikroorganismen vermehrt wird und die meisten Mikroorganismen (z. B. Schimmel und Hefe) Sauerstoff ben\u00f6tigen, und die Vakuumverpackung dieses Prinzip voll ausnutzt, verpackt sie Lebensmittel, wobei der Sauerstoff evakuiert wird, um die \u00dcberlebensumgebung der Mikroben zu sabotieren.<\/p>

\"Vakuumverpackungsmaschine\"<\/a><\/p>

Die Rolle der Vakuumverpackungsmaschine<\/h3>

Experimente haben gezeigt, dass, wenn die Sauerstoffkonzentration in der Verpackung weniger als 1% betr\u00e4gt, das Wachstum und die Reproduktionsrate von Mikroorganismen stark zur\u00fcckgehen, und wenn die Sauerstoffkonzentration weniger als 0,5% betr\u00e4gt, werden die meisten Mikroorganismen gehemmt und stoppen die Reproduktion. (Hinweis: Vakuumverpackungen k\u00f6nnen die Vermehrung anaerober Bakterien und die durch Enzymreaktionen verursachte Verschlechterung und Verf\u00e4rbung von Lebensmitteln nicht hemmen. Sie m\u00fcssen daher mit anderen Hilfsmethoden wie K\u00fchlung, Schnellgefrieren, Dehydrierung, Hochtemperatursterilisation, Strahlungssterilisation und Mikrowellensterilisation kombiniert werden , Salzbeizen usw.)<\/p>

Neben der Hemmung des Wachstums und der Vermehrung von Mikroben besteht eine weitere wichtige Funktion der Vakuumentl\u00fcftung darin, die Oxidation der Lebensmittel zu verhindern. Bei \u00f6lhaltigen Lebensmitteln, die viele unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren enthalten, wird diese durch die Wirkung der Oxidation beeintr\u00e4chtigt. Dar\u00fcber hinaus wird durch die Oxidation auch Vitamin A gebildet und C-Verlust sowie die fl\u00fcchtigen Substanzen in Lebensmittelpigmenten durch die Rolle von Sauerstoff machen die Farbe dunkler. Durch Sauerstoffentzug kann der Verderb von Lebensmitteln wirksam verhindert werden. Zus\u00e4tzlich zur Funktion der Sauerstoffkonservierung verf\u00fcgt die Vakuumverpackung \u00fcber die Funktionen Anti-Druck, Anti-Schwulheit und Frischhaltung, wodurch die urspr\u00fcngliche Farbe, das Aroma, der Geschmack, die Form und der N\u00e4hrwert von Lebensmitteln lange Zeit effektiv erhalten bleiben k\u00f6nnen Zeit.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Vacuum packing machine is the main function of oxygen in order to prevent food spoilage, its principle is simple.\u00a0 Because food metamorphism causing mold mainly multiplied by the activity of microorganism, and the survival of most microorganisms (e.g., mold and yeast) need oxygen, and vacuum packing makes full use of this principle, packaging […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":492,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-548","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/548","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=548"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/548\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/492"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=548"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=548"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=548"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}